不锈钢蒸汽夹层锅的工作原理：

蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进气球阀开始通气加热，待物料加热完成时，关闭进气球阀，蒸汽夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

工作过程中必须保证燃气压力在正常范围以内（液化气：2800Pa±100Pa，

：2000Pa±100Pa），否则会造成燃烧不充分，增加煤气的可能性。

连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；

拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动；

减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，

加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。v

搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。

燃烧充分，热、

锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热。