鸡蛋卷的市场介绍

蛋卷作为一种香香甜甜的休闲甜点而备受大家的喜欢，蛋卷口感香脆、营养丰富，是一款不错的小零食。蛋卷凭借自身健康的元素、老少皆宜的特性，香而不腻、脆而不硬，成为人们茶余饭后的热门甜点之一。发明蛋卷不是为了追求美味，而是为了填饱肚子。相传，在古时候粮食匮乏的时代，很多人连温 饱都解决不了，一些穷苦的人们为了填饱肚子，就挖野菜、吃草根，但是这些东西苦涩非常难咽，于是将鸡蛋和草根、野菜一起煮。但鸡蛋不是常有的，所以将煮好的鸡蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷，留着慢慢吃，这才形成了蛋卷的始祖。

鸡蛋卷色泽不均匀的原因

鸡蛋卷色泽不均匀的原因无非以下三点：

1、加热温度没有达到设定温度，应该耐心等待加热温度和预设温度一样再开始注糊；

2、温度感应探头（热电偶）松动或者坏掉，检查以下如有松动拧紧，坏掉了就更换；

3、转盘转动速度不稳，过快或者过慢，应细心调节变频器，黑龙江杂粮果蔬蛋卷机，使转盘转速恰好。

鸡蛋卷制作是一个细致的过程，任何故障都必须耐心处理，所谓心急吃不了热豆腐。各项指标都正常了，操作起来简单方便，制作的成品蛋卷色泽好，脆而不硬，焦而不酥，卖相自然就好了。

好多朋友问到鸡蛋卷可否自己手工制作，国铂机械掌握了成熟的蛋卷配方但这属于商业秘密，鉴于目前疫情严峻，杂粮果蔬蛋卷机***，好多朋友宅在家里憋闷不堪，今天给大家分享一下自己动手制作脆皮蛋卷的配方和具体步骤，话不多说直接上干货：

原料：普通面粉 110g，白糖90g，杂粮果蔬蛋卷机价钱，黄油100g，黑芝麻20g，鸡蛋4个

制作步骤：鸡蛋 白糖，放在一起用打蛋器手工搅匀；黄油用容器盛好，放微波炉打化成液态，取出后加入蛋液中，搅匀；加入面粉和黑芝麻搅匀，调成稠面糊；平底锅放灶上，杂粮果蔬蛋卷机规格，舀一勺（适量）面糊倒在锅里摊匀，成薄层；开小火加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面，再加热到另一面同样程度；把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，固定好之后凉一会儿直到定型就大功告成了。

怎么样？简单吧，实在无聊了可以试着操作操作，打发时间的同时学点厨艺何其快乐啊o(*￣︶￣*)o

有兴趣的朋友可以留言探讨交流

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