外界气温对蜂蜜槽子糕制作的影响

做蜂蜜槽子糕的朋友们通常会遇到一个让人头疼的现象：成品出炉后，烤盘外侧的一两排甚至几排，石家庄热销槽子糕设备，表面颜色明显比着里侧的浅，热销槽子糕设备正规厂家，但是对机器进行各种检查都发现不了问题根源。

国铂机械的产品工程师们，接到很多这样的客户咨询之后，立即派人进行专项研究测试...

调试温度、时间、原料配方、再加强烤箱封闭性...各种方法折腾了个遍，仍不凑效。

一个偶然的机会，店铺内制冷空调坏了，大家都在抱怨没法降温太热了，但是奇迹出现了：出炉的槽子糕成品颜色不再部分发白，热销槽子糕设备工厂店，全盘一个颜色！

鉴于空调吹冷风的方向正好是烤箱出口方向，敏感的工程师果断得出了结论：因为烤盘出炉有一个过程，虽然短短的几秒钟，但是先出来的部位从二百多度的烤箱温度直接接触空调的冷气而瞬间降温，但是里面的成品***少需要5秒钟的过程才会出炉，也就是说比先出来的成品多烤了至少5秒钟！

对于以秒为单位进行设置的烤制工艺来说，这5秒钟就足够造成成品表面的色差了！

关闭空调之后连续观察了三天，再没有出现这样的问题了！

聪明的槽友们，问题原因已非常清楚了不用再解释了吧？

蜂蜜槽子糕远距离运输需要注意的事项

蜂蜜槽子糕远距离运输需要注意的事项：

1、包装一定要稳固，无论是装箱还是其他包装方式，都应该把颠簸的因素考虑在内

2、因远距离运输难免要堆叠，纸箱四角强度要足够，另外纸箱盖子离里面的鸡蛋糕需要留3cm以上的空间，以免纸箱变形挤压

3、如果是物流承担运输，外箱一定做好“勿压”的警示，虽然物流不一定真的很爱惜，但是总比不标识强些。

做蜂蜜槽子糕的朋友应该大都遇到过“粘锅”的情况，就是成品槽子糕出炉时大量粘附在模具上的情况。

一般情况下这样的现象会发生在初学者身上，而且一旦粘锅，接下来的清理会让人怀疑人生了--说的可能有点严重，但是大大的尬字是一定会有的。

国铂机械来告诉大家怎么避免粘锅，以及不小心粘锅了怎么清理。

首先一条，热销槽子糕设备促销，注浆前确保两点：一是烤盘足够热，也就是保持正常烘烤的温度，注浆后能迅速起层。

二是每天头一炉预热要充分，刷油要充足，使油能够通过高温完全浸润到模具的细小缝隙里（肉眼不可见的缝隙）。

只要做到了以上两点，基本不会发生突发粘锅的情况。

如果偶尔粘锅了，也不必太慌张。教大家一个方法，先用高浓度的去油渍的东西，倒在足够大的容器里（能装下模具），烧开水倒进去充分浸泡，能持续加热一个小时更好。完了取出模具用高压水枪喷洗，基本能除掉大部分残留，剩余星星点点的残渣，用劈刀轻轻剔除即可。

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