伴随着网络经济的如火如荼，加上商品逐利的天性，原本在大街小巷里热腾腾售卖的蜂蜜槽子糕，在大型商超柜台甚至网商橱窗里也能随意见到了，不可避免的，诱人垂涎的广告和精美的包装有意无意的冲击着消费者的视觉***。
那么，这些原本质朴如今搬上精致柜台的槽子糕，到底好不好呢？
国铂机械认为，没有单纯的好与不好，凡事一分为二来看比较客观些。
从槽子糕的初始价值--即时食用的角度来看，不管怎么宣传，单从物流和包装两个关键点来说，任何渠道的售卖都不如制作店铺里刚出炉的好，这样能体现蜂蜜槽子糕的原始味道和营养。而离开店铺流动到其他渠道，包装和物流过程中需要的辅助措施和时间，势必影响到其质朴的本质，当然包装和物流的费用必会转嫁到消费者身上，中华名吃老蛋糕技术，零售价格会比制作店铺里明显偏高。
从商品的流通特性上来看，现烤现卖确实限制了槽子糕的美味传播，借助网络和物流将其分享给更多的消费者，实现了槽子糕作为商品的流通交易价值，这是社会发展带给槽子糕的历史使命。
当然，一切以需求来决定，不管是现烤现卖还是第三方渠道售卖，商家终只能以销量和利润为导向来自我调节。
淡季看旺--蜂蜜槽子糕的行话你看得懂吗？
淡季看旺，并不是要你淡季生产出旺季的量，而是趁着产销不是很忙碌，把旺季需要准备的工作给准备好，避免旺季开始了因为准备不充分而影响生产和销售。
那么，有哪些事情是需要提前准备的呢？相信只要你经历过一个秋冬的店铺经营，就会有很深刻的感受，河南国铂机械公司的旗舰店糕点师给大家随便列举几个：
1、经过上个旺季的考验，你的店铺位置理想不理想？有没有觉得往路口再挪一下，哪怕两个店铺的位置会好很多？
2、开足马力生产了，室内烟气排除顺利吗？
3、有没有因为电压不稳导致生产出瑕疵鸡蛋糕？
4、整套机器的易损件，准备了没有？
5、怎么处理能尽量隔绝室外寒气进入操作间？
6、低温低压的冬季，中华名吃老蛋糕小料，料浆打发程度好控制吗？
......随便一提就是一溜问题，因为这都是我们经历过的问题，中华名吃老蛋糕配方，只有提前处理好了，真到了繁忙的时候才能全力抓生产心无旁骛。
近期偶有新客户考察学习的时候提出一个问题：蜂蜜槽子糕出炉时，上部四角甚至四边颜色比其他部位颜色偏浅甚至呈现乳***，是没烤熟呢还是其他技术问题？
为什么老客户没有人出现这样的疑问呢？因为他们知道这是健康的自然状态。
下面国铂机械跟大家聊一下这个现象的逻辑原理。
蜂蜜槽子糕的商业制作，广西中华名吃老蛋糕，目前市面上能看到的都是两进两出式烤制方式，中间一次出炉醒发是很重要的一个工艺环节，在这个过程中，槽子糕身子主体已经定型，而醒发的表现就是顶部往上隆起，主要发力点在顶部中间，也就是大家能看到的成熟的槽子糕顶部会有圆形凸起，在醒发隆起的过程中，会牵引着顶部四边表层轻微的拉伸，***终，拉伸部分就显露出了皮下肉质，颜色比着原本烤黄的表皮偏浅，又比着内部肉质糕体偏深，所以这是正常的颜色状态，放心食用即可，做商铺的遇到有疑问的消费者也可稍加解释即可。
如果真有哪个店铺能做到通体一样的颜色，那倒是值得消费者警惕了，因为正常的制作不是那样的状态！
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