脆皮鸡蛋卷怎么做不会破碎

凡事都有两面性，脆皮蛋卷之所以被消费者喜爱，其中一个原因就是脆而不硬非常爽口，同时也造成了销售的弊端：如果需要批量堆叠或者运输，在搬运和运输过程中很容易碎裂，造成卖相不好的痛点，那么有没有比较好的方法来避免这样的情况呢？

国铂油脂工程给大家几点建议：

一，制作过程中尽量保留我们公司提供的配方和工艺，因为这是公司研发部门和直营店铺多年试验累积的经验，成品口感和硬度的理想结合点已经到了极限，任何改动都会使这个结合点发生偏离。

二，制卷定型之后，如果能做到那就尽量做到一次放置之后不要再拿取，直至装袋甚至装箱完毕，比如说包装方式是外箱套内袋，定做各种花型蛋卷机，那就先把内袋在箱子里套好不要再动，制卷成型之后直接放在袋子里，天水蛋卷机，直到装满封箱，都不要再去拿动单个的蛋卷。

三，设计包装规格（包括任何一个包装单位）的时候必须以装满但不挤压蛋卷为标准，也就是装满后刚刚好，蛋卷不被挤压也不会松动，这样在搬运的过程中才会更安全不至于破碎。

全自动蛋卷机的常见故障和排除方法--1

全自动蛋卷机的常见故障和排除方法--1

故障描述：注糊量不均匀

原因分析：面糊内有较硬面团或者其他杂物、较大颗粒

处理方法：打料时务必将料打至均匀无颗粒、团，打发时目视液面盘平顺光滑无疑物即可

注糊时用的料发生这样的情况，需要停止注糊工作，将料倒出来重新打一次，不需要太久确认没有面团或者颗粒就好，哪里卖高产量蛋卷机，注糊管道内用清水冲干净即可。

鸡蛋卷作为一种老少皆宜的休闲零食，因其松脆可口，色泽清亮、蛋香浓郁而被广大食客朋友所钟爱，因此，商用蛋卷机具有很高的商业价值，自动蛋卷机，我司生产的旋转式系列自动蛋卷机，设计精妙，工艺***，自动化程度很高，单人即可操作，且省时省力，即使规格很小的机器1小时也能生产20斤鸡蛋卷，20斤有多少呢？鸡蛋卷是很轻的东西，10斤就能装满一麻袋了，也就是说，一天要工作10小时的话，常见的电动三轮车估计得三四车才能拉完。

所以呢，制作销售鸡蛋卷是一个***小收益快的项目了，看客朋友们有计划创业的可以详细了解一下了。

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