热干面怎么做才好吃呢？它的精髓是什么呢？

大家应该知道热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，***少不了的一定是葱花和香菜。

【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】从开店以来，就不断地研究顾客的口味，提供的热干面等小吃都是符合大众口味的小吃，顾客们都非常的喜欢。如果你想加盟耀兴隆的话，欢迎来电咨询。

耀兴隆起于武汉，有传言说热干面是无心插柳柳成荫，说有一个卖早点的当地老汉在收摊时不小心打翻了香油壶，油泼在了一碗已经煮熟的面上，第二天他把这些面条重新煮过加热再拌入调料准备自己享用，没想到一尝，诶哟，味道还不错。都知道武汉是火炉，每年夏天都是连续高温，所以长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这也就是耀兴隆的前身----切面，面会被隔夜压制并煮熟，再沥干摊散等着第二天早上下锅。其实这在清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤”。

很多老武汉人更喜欢的是把面条买回家，自己调料，配料，自制出一碗碗***合乎家人口味的耀兴隆。很多爹爹婆婆家制耀兴隆的好吃在街坊邻居中是有口皆碑的。所以当你听到身居异乡的武汉人说，想念家乡的那一碗面，不见得想念的就是街上卖的那碗面，更有可能想念的是自家屋里“妈妈牌”的热干面。

耀兴隆热干面已在河南市场深耕十余年，目前已在河南拥有200家加盟店，公司旗下有热干面、重庆小面、酸辣粉、米线、米皮、凉皮、凉面、奶茶等十多个品类，欢迎社会各界人士参观考察。

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