热干面的情操可以说还是广泛的，几乎是每个武汉人对于热干面都有着一种特殊的情操，接下来的话我就带大家一起来了解一下吧。

早的时候热干面还是用“一两、二两、三两”来计算。一张小票一个搪瓷碗就是对热干面的所有记忆。虽然搪瓷碗的时代已经过去，但搪瓷碗的情结永垂不朽。

到如今，热干面成了武汉无可替代的城市符号。武汉人也就像这热干面，初见时只是平淡，不像其他食物一般能够直击味蕾，却是需要你不断翻转，才能品尝出其中滋味，厚实而热烈。

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信阳的热干面之所以能够得到人们的认同和肯定，的原因可能要数他的选料讲究。信阳热干面所用的面粉大部分是来自郑州以北的地区加工的精细面粉。

这种面粉本身很结实，很有弹性，所以放在锅里煮就不怕会煮得太烂。信阳热干面除了面粉的选择比较讲究外，它在选择配料的时候也是很讲究的。它是在把面粉煮好后才进行配料的，这样做的原因是为了能够让面更入味。信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的。所以在信阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱。因为多种原因，热干面在信阳的小吃领域至今仍然占据着很重要的地位。

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耀兴隆热干面是我们武汉的风味小吃,在武汉的任何一家早餐店里都能看见它.热干面不仅吃起来香,看上去还挺好看.接下来就一起来了解一下吧。

金***的面条上点缀着绿油油的葱花、红通通的辣椒酱、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁,真是看了就让人垂涎三尺.

热干面的做法也不难：先把带碱的、圆的细面条放进锅里,煮成九成熟.然后摊在面板上,用植物油拌匀,待用.客人来时,把面放进一个竹漏勺里,在开水里烫一下,捞起来,放进碗里.接着加入的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁,一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了.

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