漯河耀兴隆热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做'过早')小吃，深受消费者的欢迎，下面我们看看热干面是怎样做的。

1、取干净容器将生抽、醋、绵白糖、鸡精、回香粉提前搅拌均匀。

2、把芝麻酱20克和芝麻油10克搅拌成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

3.掸好的150克热干面入沸水锅焯烫20秒后迅速捞出，装入干净拌料 碗中。

4、在面上淋上步骤1搅拌均匀的调味料，再加入蒜汁水20克，再调入步骤2稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁、酸豆角和葱花，调入厚未无穷红油调味汁10克搅匀即可食用，要求调料均匀沾在每根面条上。

耀兴隆小吃店操作简单，投入小，无需厨师，口味独特，备受客户青睐，如果你想加入我们可以通过在线***联系我们。

提起漯河耀兴隆热干面大家应该都不太陌生，它不仅味道优美，而且制作速度比较快，因此很多人比较喜欢吃热干面，你知道吗？其实热干面还有一段历史。

据说，三十年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕发馊变质，就把剩下的面钉煮熟捞起来，晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动，索性把麻油拌合到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，弄得热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此漯河耀兴隆热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。

【耀兴隆】热干面经营多年，主要制作漯河耀兴隆热干面，如果你不知道我们的店在哪里，可以通过在线***联系我们。

你知道吗？想要热干面味道好，除了要把料配好，做面也很关键，我们一起看看漯河耀兴隆热干面的面是如何制作的。

和面：面粉中要加入食用盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5-1.6毫米之间。

掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即七成熟（有些人喜欢带点生心）后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5-2公斤油，然后用风扇吹干，防止粘连。

烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

耀兴隆热干面是极富地域性的老品牌，百年来流传于武汉的大街小巷。，赢得了广大消费者的厚爱。

漯河耀兴隆热干面-【耀兴隆】-漯河耀兴隆热干面加盟指导由郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店提供。行路致远，砥砺前行。郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店（www.yxlrgm.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!