提到周口耀兴隆热干面我们应该都不太陌生，它因制作方便快捷受到广大消费者的喜爱，你知道热干面是怎样诞生的吗？

周口耀兴隆热干面的由来其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，就把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。第二天，他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美。就这样，他无意中就制作了闻名***周口耀兴隆热干面。

耀兴隆热干面秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，为客户提供美味的周口耀兴隆热干面等小吃，欢迎前来品尝。

周口耀兴隆热干面的做法有很多，下面小编教大家一种比较简单的做法。

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5. 把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。面煮一分钟就可以了，然后捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店做的周口耀兴隆热干面爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，乡情浓浓，诱人食欲。

热干面的制作工序也不简单，还有许多讲究，下面我们看看周口耀兴隆热干面是怎样制作的。

先要在头天晚上把面条煮熟，捞起来摊开晾凉，拌以麻油。第二天吃时，烧一大锅滚水，将面放在笊篱里烫热，再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。

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