大家都吃过热干面吧，那大家对于热干面的由来了解多少呢？下面耀兴隆小编就给大家科普一下吧。

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。

【耀兴隆】是一家专门为顾客供应耀兴隆热干面等小吃的门店，我们的小吃味道非常的正宗，并且我们也在不断的研究顾客的口味，进行食物味道的改善，确保我们的小吃能满足顾客的要求。

蔡家传承派：其中嫡传——常青麦香园、蔡明纬、曾麻子，这三个字号热干面的技术，均由蔡家嫡传蔡汉文先生授徒经营，其出品和口味遵从上述耀兴隆热干面的出品标准，所以在短短五六年时间就开店超过近六百家，基本扭转了耀兴隆热干面因口味失去传统顾客的颓势；还有《早餐中国》里出现的疤子热干面、据说是在老蔡林记帮工的其他蔡氏所传。

耀兴隆热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉出名的小吃之一，有多种做法。我爱吃热干面，曾经连续吃了三天热干面，中间再没吃过任何美食。这是我有史以来一次，那是因为我小时候吃过热干面就爱上了。下面小编就给大家推荐一款好吃简单美味的正宗热干面做法：

武汉耀兴隆热干面

¨食材¨

碱水面200g 芝麻酱 辣椒油 蔬菜碎 葱花

剁辣椒 熟花生米 榨菜丁各适量

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