食品工业包括饮料工业是耗水大户，由于原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有固体物质、油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质、酸、碱、盐、糖类、泥砂、致病菌毒等，这种废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易，其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死去，促使水底沉积的有机物产生臭味，污染环境。气浮PAC投加量为300PPM，PAM投加量为10PPM，此段CODcr的平均去除率为50%，SS的平均去除率为80%，动植物油的平均去除率为80%。

随着食品生产的不断发展，其废水排放量在不断增加，污染周围环境，损坏企业形象，食品企业希望寻找一种经济、的食品废水治理方法，实现可持续发展，保护环境。

系统特点

1、去除率高本工艺充分利用厌氧微生物水解能力强和附着生长好氧微生物氧化能力强的特性，实现了两种微生物主要功能的有机耦合和技术的集成，具有比常规处理工艺更高的有机物去除效率，可以处理悬浮固体含量高的有机废水。

2、节能工艺构造简单，基建***费用低，灵活性强，可以在高有机负荷率条件下运行。由于厌氧水解酸化反应器和滴滤床反应器几乎无需供氧，大幅度节省了能耗和运行费用。

3、运行稳定由于厌氧水解的适应能力强，系统运行的稳定性优于常规的处理工艺，也容易从冲击负荷中***，运行管理方便，适用范围广。

适用范围：食品厂、饮料厂、啤酒厂、农副产品加工企业

食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。

食品加工废水主要来自三个生产工段。

(1)原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。

(2)生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。

(3)成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：

(1)生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。

(2)废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。

(3)食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，复合型污水处理设备定做，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含***物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。

(4)高浓度废水多。

(5)废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易发臭。

(6)废水中氮、磷含量高。

选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中***物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。

MBR处理工艺

MBR是由MF、UF或NF膜分离组件与生物反应器组成，根据膜所实施的功能，主要分为固液分离型膜生物反应器（MBR）、曝气膜生物反应器（MABR）和萃取膜生物反应器（MABR）三类。把膜处理工艺中的MF、UF或NF与传统活性污泥法相结合，用膜组件代替活性污泥法中的二沉池，就构成膜生物反应器污水处理工艺。但厌氧处理水力停留时间长、基建***高、对运行管理要求高、启动及驯化时间长。

MBR工艺是膜分离技术与生物技术有机结合的新型废水处理技术。它利用膜分离设备将生化反应池中的活性污泥和大分子有机物质截留，大大提高活性污泥浓度，水力停留时间（HRT）和污泥停留时间（SRT）可以分别控制，而难降解的物质在反应器中不断反应、降解，大大强化了生物反应器的功能。与传统的生物处理方法相比，是目前***有前途的废水处理新技术之一。有研究指出，采用半软性的盾式填料在处理过程中不易堵塞，生物膜均匀，处理效果优于软性填料。

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