石灰生产时，由于火候或温度控制不均，常会含有欠火石灰或过火石 灰。石灰的技术要求：按石灰中氧化镤的含量，将生石灰和生石灰粉划分为钙质石灰和镁质石灰。欠火石灰是由于煅烧温度低或煅烧时间短，内部尚有未分解的石灰石内核，外部为正常煅烧的石灰，因而欠火石灰只是降低了石灰的利用率，不会带来危害。将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在适当温度下煅烧，排除分解出的二氧化碳后，所得的以氧化钙(CaO)为主要成分的产品即为石灰，又称生石灰。

石灰：石灰石的分解是需要大量的热量的，而钢水的冷却速度又比较快。这些都涉及到石灰石磨细的程度，表示颗粒物细度的参数是粒径或粒径分布。这时，在钢的冶炼过程中，就会出现热量短缺，就必须不断地提供补充热量来保证温度。这无疑会延长了钢的冶炼时间，降低了造渣质量，同时亦增大了原材料的消耗。为此，随着冶炼技术的发展，在炼钢过程中，由于对造渣剂提出了便于使用上的要求，因此而出现了将石灰石先经过煅烧，使碳酸钙经过高温分解生成氧化钙，也就是通常所说的石灰。