10分钟做出好吃的鸡肉

首先将鸡肉切为寸块，信阳火腿肠，加盐、酱油、淀粉拌匀。锅中放油，烧至八成熟时，火腿肠批发，放入鸡块炒，随后倒入清汤、大蒜、葱、姜、辣椒，用小火炖10分钟左右，汤将干时，加入香油，味精即可。

美在厨房：鸡肉***要注重的事项

1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能***，还会增肥。

2、鸡xiong肉才是整鸡中热量和脂肪含量***低的部分。

3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，供应火腿肠，才能成为真正的***食品。

鸡肉做法指导

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、病后虚弱等人食用；

3. 鸡屁股是淋巴***为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致***物的仓库，应弃掉不要。

4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

冷冻食品能直接炸吗?可以。冷冻食品如需油炸，油温不宜太高。

加热必须彻底，否则达不到杀si致病菌所需要的中心温度，带来食品安全风险；

为防止产品风味变化，火腿肠厂家，请根据产品属性选择合适的加热手段，如电烤箱烘烤、油炸、蒸煮等。

烹调冷冻食品要注意：要注意包装袋上印刷的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示内容进行烹饪操作；

在微波炉加热过程中要采取保水措施，防止水分蒸发，食品过干。

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