营养价值：***B12、***B6、***A、***D、***K

鸡肉如何保存？保存鸡肉的方法特别简单，如果有冰箱则可以使用冷藏法，将鸡肉切成块后，用保鲜膜打包后，放入冰箱冷藏就可以了。

如果没有冰箱的家庭，也可以使用同样的方法，将鸡肉用保鲜膜包好后，放置阴凉处，能被风吹到的地方，不过建议鸡肉***好当天食用。

天气正在渐渐的变得寒冷，很多人也就开始在这个时候慢慢的选择进补。宫爆鸡丁怎么做宫保鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。一般来说很多人就会开始选择吃羊肉，或者是吃蛇肉这些比较大补的东西，但其实滋补身体***好还是要循序渐进的，比如我们今天要做的这一道菜，用的就是新鲜的鸡肉。鸡肉虽然听起来好像是非常普通的食材，但其实鸡肉滋yin是有非常好的作用的，而且鸡肉不管是用来炖汤还是用来红烧，基本上鸡肉的营养都不会流失。在这个适合进补的季节里面来一点点鸡肉，先把身体里面的底层先给它铸造起来，之后，我们再去进补羊肉或者是蛇肉的时候，吸收的也能更加快一些。

蛋白质提取不是一件容易的事。通常，瘦肉被“制成”肉酱，并且在高盐浓度下，可以提取更多的蛋白质。当身子有损伤时，老一辈的就会说“多吃点鸡，好得快”，从此我们知道吃的鸡肉能够补虚损，那么除此之外吃的鸡肉还有哪些好处呢。因此，火腿总是咸的，这是一个不可避免的问题。提取到水中的蛋白质的一部分被吸附到脂肪颗粒的表面上以防止脂肪颗粒的再熔化，而其他蛋白质在加热时保留在水中并相互交联以形成互连的网络结构。不溶于水的纤维***和蛋白质网络结构固定脂肪颗粒，形成火腿独特的质地。火腿肠的味道取决于凝胶状结构的强度。