如果香肠被用作火腿的祖先，那么它的历史已经存在了数千年。据说荷马史诗中有香肠的记录。然而，我们现在拥有的火腿和香肠之间的差异已经非常大了。——原料基本相同，但加工距离很远，所以味道差别很大。在食品工程中，火腿肠是一种称为“乳化肉”的系统。——关键是将脂肪制成细小颗粒然后均匀分布在整个肠道。因此，用肉眼看出它里面的脂肪几乎是不可能的。——据说它或多或少都很胖。为了均匀地分散这些脂肪，提取瘦肉中的蛋白质并用作乳化剂以稳定“研磨”的脂肪颗粒。

也就是说，人们通常所说的香肠具备两大特点：一是其中加入了淀粉，火腿肠批发，二是可以直接食用。

什么是火腿肠

说到火腿肠，必须先说说火腿。火腿其实就是经过腌制的咸猪腿，因为其色泽鲜红如火，被赐名“火腿”。火腿肠当然就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。

速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存，于-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，它具有卫生质优、营养合理、品种繁多、食用方便、成本低的特点。

***一般建议有两种，一种是油纸，火腿肠批发价，***好是比外面的锡箔纸小一点，这样成形之后，去除锡箔纸，火腿肠也不会散架。如果没有油纸或者不喜欢油纸，也可以就在锡箔纸里面抹层油，达到同样的效果。

蒸煮的过程是必须的，做好是选择水汽较少的蒸锅，一般上锅15分钟就熟透了，记住锡箔纸***好裹紧一点，不然里面可能散架或者口感不紧凑。

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