鸡蛋的化学成分都包含哪些呢,里面的成分包含哪些呢,下面小编给大家详细说下:
化学成分鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳,其中蛋清占60%,蛋黄占30%,蛋壳占10%。蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、***,蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白、卵球蛋白和卵粘蛋白。蛋黄中的主要成分为脂肪、蛋白质、水分、无机盐、蛋黄素和***等,蛋黄中的蛋白质主要是卵黄1磷蛋白和卵黄球胆白。
蜂蜜干粉是烘焙原料中的一种,今天小编在这里给大家简单说下它的历史渊源:
蜂蜜干粉(又称固体蜂蜜)出现于上世纪50年代的北美地区,后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达***广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。蜂蜜干粉对烘焙食品中色、香、味、形均具有显著效果,使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体,尤其是儿童和老人。它的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发新品、无糖甜味烘焙产品创造了良好条件。添加蜂蜜干粉的焙烤食品,口感好,风味浓郁,层次丰富,余味十足,保鲜期长。
家庭烘焙都需要哪些原材料呢,今天小编在这里简单给大家说下:
一般家庭很常见的原材料,有:鸡蛋、牛奶、酵母、小苏打、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、盐这些一般在普通的超市就能买到,不需要特别采购。然后就是需要网上购买的一些必备材料了,包括:低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、泡打粉、柠檬汁、糖粉、鲜奶油(动物奶油比较好)这些都是做烘焙天天用的到的东西。
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