烘焙原料价格-【嘉燊商贸】(在线咨询)-鹤壁烘焙原料
作者:【嘉燊商贸】2020/3/18 20:12:54







在制作甜品的时候,我们要选择哪些烘焙原料呢,今天小编在这里详细给大家介绍一些原料:

1.高筋面粉:面包的主要成分,又称“面包粉”,产生的面筋使面包更美味可口。

2.低筋面粉:筋度较低,一般用来做蛋糕或者小西,十分容易吸收空气中的水分,在使用前必须先筛分。

3.玉米淀粉:可以用来代替一些面粉,使蛋糕更加细腻和柔软,因为玉米淀粉没有“面筋”,所以添加它会降低面粉的面筋度。



蛋糕油、酵母和盐这些原料在制作过程总,起着怎样的作用呢,嘉燊小编给大家详细说下:

一、蛋糕油

1、使各种物料乳化、混合、均质;

2、是产品的保鲜剂;

3、是蛋糕的起泡剂。

二、酵母

是面包体积膨大,***疏松柔软的生物膨松剂或发酵剂。

三、盐

1、调控面团发酵速度;

2、改善产品风味;

3、增强面团筋力;

4、改善面包内部色泽,提高白度。



我们很喜欢吃的蛋糕,奶香,松软,美味,是很多人的喜爱甜品之一,在制作蛋糕的时候会用到糖,那么糖在蛋糕中的功能都有哪些呢,下面小编给大家详细说下:

糖在蛋糕中的功能①、增加制品甜味,提高营养价值;②、表皮颜色,在烘烤过程中,蛋糕表面变成褐色并散发出香味。③、填充作用,使面糊光滑细腻,产品柔软,这是糖的主要作用。④、保持水分,延缓老化,具有防腐作用


烘焙原料价格-【嘉燊商贸】(在线咨询)-鹤壁烘焙原料由洛阳市嘉燊商贸有限公司提供。洛阳市嘉燊商贸有限公司(lyjs***.tz1288.com)实力雄厚,信誉可靠,在河南 洛阳 的面粉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***【嘉燊商贸】和您携手步入辉煌,共创美好未来!

商户名称:洛阳市嘉燊商贸有限公司

版权所有©2025 产品网