洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。我们拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。

天然可可粉外观颜色呈浅棕色，正常的碱化可可粉颜色更深，呈棕红色，如果颜色过深的话可能是添加了食用色素；天然可可粉散发的是可可清香，而碱化可可粉的香味则要更浓一些。天然可可粉和碱化可可粉还有一个重要区别，那就是PH值不同。天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之间；碱化可可粉PH值一般在6.2~7.5之间。

烘焙原料中的植物奶油以及面粉类该如何正确的保存呢，小编给大家简单说下其中的技巧：

名称：植物奶油

保存：冷冻保存。买回家后如果是冷冻状态给切成2-3块放入保鲜袋内冷冻，每次取出一块化成液体后打发即可，尽量不要反复的化冻。

使用：奶油蛋糕、裱花等。

名称：面粉类

保存：处于阴凉干燥处保存。

使用：各式点心均要使用。

烘焙原料中膨大剂、玉米淀粉、无糖可可粉、绿茶粉有什么作用呢，下面小编给大家详细说下：

膨大剂：苏打粉，泡打粉，塔塔粉，酵母

玉米淀粉又称鹰粟粉白色粉末，无筋性，可添加在面粉中，降低面粉筋性和少量加入蛋白中，增加蛋白的稳定性。

无糖可可粉，含可可脂不含糖。带苦味儿，易结块，使用前需过筛。

绿茶粉，用绿茶磨制的粉末，不含糖，微苦，不易于其他粉类混合，做蛋糕前需用开水冲成液态。

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