乳化油和奶油这些烘焙原料的做法是什么呢，嘉燊小编给大家详细说下：

乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。

奶油--有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提炼出来的，为做高大上蛋糕、西点之主要原料。

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可可粉是怎么来的呢，下面小编给大家详细的说下：

采收可可豆荚后，豆自荚中取出，发酵若干天，经一系列的加工程序，包括干燥、除尘、烘焙及研磨，即成为浆状，称巧克力液块（chocolate liquor），也译为“可可浆液”。巧克力液块经过压榨，分离为毛可可脂和可可饼块，可可饼块再经过研磨，粉碎，即可成为可可粉（cocoa powder）。

可可粉根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。天然的可可粉中蕴含了可可脂，可可脂是一种具有***作用的多酚原料，因此可可粉具备了******。

淡奶油这种烘焙原料该怎样正确的保存以及使用呢，下面小编给大家简单的说下：

名称：淡奶油

保存：淡奶油没开封的时候可以在0-25度常温保存，开封以后要冷藏保存。开口的时候尽量将口剪的越小越好，用完之后捏出盒内空气（可以捏成扁扁的样子）用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋，在袋子里装入酒精棉球。但是开封后的淡奶油尽量是尽快用完，否则变质的淡奶油发黄有怪味。如果不需要打发使用的话可以冷冻起来，做蛋挞或面包不会有太大影响。

使用：慕斯蛋糕、奶油蛋糕、冰激淋、面包、蛋挞液等。

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