烘焙原料是分为很多种类的,接下来的话带大家看一下烘焙原料中的一种原材,那就是奶制品,接下来就一起来看一下吧。
烘焙原料
淡奶油
易于搅拌打稠,常用来做蛋糕裱花,也可用于面包和夹馅的制作中,是烘焙中常用的原料之一。淡奶油常被用作于打发后制作奶油蛋糕、蛋挞液、提拉米苏等。
奶油奶酪
一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,主要被运用于奶酪蛋糕的制作中,亦可作为其它食品原料,例如:乳酪挞、乳酪饼干等。马苏里拉芝士碎是做披萨的好奶酪,其口感浓郁,西餐厨师会选用它,是您做披萨、焗饭等意式美食不错的选择!
黄油
有些配方里也称黄油为奶油,它是用牛奶加工而成的,常见的黄油有含盐和不含盐两种,烘焙中常使用的是无盐黄油。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】公司***经销批发进口乳制品、进口烘焙原材料。来自于对品质严格追求的***或地区,每样产品都***代表性
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【嘉燊商贸】烘焙原料主要分为::低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。
对于一些烘焙小白来说,一些烘焙原料的选择其实还是很重要的,如果大家对于这点感兴趣的话,接下来的话就一起来看一下吧。
面粉类烘焙原料
高筋面粉
高筋面粉是指面粉的蛋白质含量平均为13%,蛋白质含量高,因此筋度强。常用来制作:甜面包、花式面包各种土司等
中筋面粉
中筋面粉的蛋白质含量平均为11%左右,它是常用来制作馒头、饺子的普通面粉。
低筋面粉
蛋白含量平均8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、***疏松的蛋糕、饼干等。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
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