栾川烘焙原料-(嘉燊商贸)-烘焙原料批发
作者:【嘉燊商贸】2020/2/17 20:58:37







人们钟爱烘焙原料首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。

小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3~4倍。

此外,烘焙原料由于酵母菌的理化作用,富含蛋白质、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色泽。

洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原料的销售公司。欢迎大家随时咨询。


在很多的西式糕点中都可以见到的一种是巧克力,足以看出巧克力对于烘焙的重要性,接下来的话就一起来看一下巧克力类的烘焙原料吧。

巧克力类烘焙原料

巧克力豆

把巧克力制作成颗粒较小的巧克力豆,在制作时常被作为烘焙辅料加入蛋糕、面包、饼干中。选用可可豆制作,口感香醇,丝滑享受。适用各种糕点装饰与修饰中使用,不仅添味而且还能点缀食品的美观。无论是用在蛋糕中还是饼干中,都会给你的作品带来美的享受。

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洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。烘焙原料有很多,现在小编主要讲解一下在烘焙原料当中糖的选择:

1.白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在99%以上,按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。

2.糖粉它是蔗糖的再制品,为纯白色的粉状物,味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。

3.糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆,转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成;淀粉糖浆又称葡萄糖浆等,通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解,经脱色、浓缩而成的粘稠液体。


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