在做烘焙的食物的时候，的蛋糕烘焙原料肯定是面粉，但是除了面粉之外比较常用到的一种原料还有油，接下来就来了解一下吧。

这是做蛋糕烘焙原料另一个很重要的材料，烘焙中用的油主要有黄油和植物油。而黄油又分为无盐和含盐的黄油，初学者建议买无盐黄油。而植物油的选择要秉持一个原则气味，气味不能太浓郁，否则会影响烘焙食品的口味。可以选择玉米油、大豆油等。

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烘焙产品在近几年来发展的越来越快，也有很多人都需要向烘焙产业方面发展的，那必不可少的就是蛋糕烘焙原料了，接下来的话就一起来看一下吧。

面包和饼干等烘焙产品在中***庭的三餐中也占据着更加重要的地位。健康绿色的蛋糕烘焙原料能使做出来的食品口感更好，也更健康。家庭烘焙原料主要分为化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉等几类。

面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。

玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。

黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。

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【嘉燊商贸】小编来介绍一下烘焙原料常见的几样：

玛琪琳--其含水在15～20%，含盐在3%，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。　　

起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中。

猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。　　

液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油，色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。

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