【嘉燊商贸】在这里给大家普及一下烘焙的概念，烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

【嘉燊商贸】主营：蛋糕烘焙原料及烘焙工具,包装等。欢迎大家前来咨询。

现在要说的是一个比较简单的蛋糕烘焙原料，在日常中不太常见，但是却又可以用到，那就是辅助类烘焙原料，接下来的话就一起来了解一下吧。

辅助烘焙粉

泡打粉

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。

双效泡打粉 泡打粉又称速发粉、泡大粉、蛋糕发粉或发酵粉。主要用于粮食制品的快速发酵。如制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

酵母

西式面包、中式馒头等，均会使用酵母作为膨松剂。母颗粒小，发酵速度快。常用作重糖、重油面包及甜面点等。

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很多人都是比较喜欢烘焙的，但是烘焙做出的食品却是非常的诱人，究竟是什么样的原料才做出来的这么诱人的蛋糕呢，接下来就来看一下蛋糕烘焙原料吧。

很多人都喜欢烘焙，不过想要做出美味的食品怎么能少得了蛋糕烘焙原料呢？毕竟巧妇难为无米之炊。烘焙原料主要分为：化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉等。除此之外还有杏仁膏、、可可粉、琼脂、嗜喱粉、香精等。

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