大包子[馅准备]: 2.1。将猪肉、鸡肉和竹笋分别切成丁，用盐水将竹笋焯一下备用。将油加入锅中，加热油，然后加入猪肉丁和鸡肉丁2.3。然后加入豆瓣酱2.4。加入竹笋丁。如果有汤，加入少量玉米淀粉，它会很容易凝固。取出馅料后，将其放入容器中，冷却，并放入冰箱冷藏[注意事项] 3.1。面粉由中筋面粉制成，用低筋面粉会更软。3.2。包子包好后，要过一段时间才会变软。警告时间取决于室温。3.3。馒头可以放在油锅、硅油纸或厚笼布上，不粘。

平底锅刷上一层薄油，下入生胚，生胚之间要留有一定空隙，把淀粉水搅拌搅拌，防止沉淀，倒到锅里，没过包子三分之一就可以了，盖上盖子小火煎8分钟左右，打开盖子转大火，把淀粉水烧干，水干关火扣上盘子倒扣出锅。 冰花水煎包底部有一层类似于冰花的面翅儿，吃起来酥脆焦香，特别受欢迎！和普通生煎包的区别就在于，后入锅煎的时候，倒入一小碗面粉水，就能煎出美味的冰花水煎包，成品底部焦脆，上面松软，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，一出锅就被抢光啦！

作为一个土生土长的北方人，爱吃的莫过于各种各样的面食了。像馒头就是每天一日三餐都要吃的，其他的像饺子、包子、馅饼等等也是几天就吃一次，不吃就浑身不得劲。面食是怎么都吃不腻的，因为面食的种类太丰富了，人们能将简单的面粉做成各种各样美味的面食。其中水煎包就是其中一种非常受人欢迎的面食。和普通的包子相比，水煎包特点就是底部有漂亮的“冰花”了，口感脆而不硬，非常的好吃。