白菜酱肉馅包子材料:肉，调味汁，麻油，一勺味精，洋葱，生姜，白菜，香菜:1。拌馅:肉分成七份，三份肥肉切成丁，酱油不需要盐，足够咸)油，一勺芝麻油，味精，切一些葱花和姜，搅拌均匀。2.蔬菜和肉不需要匆忙混合，它们会在包装时混合，因为肉是用沙司而不是盐填充的，所以混合后不会有太多的水(混合时加入一些芫荽)。芹菜叶胡萝卜包装材料是面粉:克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜根1根，葱2汤匙，少许生姜，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，麻油1汤匙。馅料是:猪肉馅中加入生酱油、蚝油和芝麻油，搅拌均匀。葱末和姜末加入肉馅。然后将切碎的芹菜叶和胡萝卜切碎，全部加入肉馅，加入剩余的盐并搅拌均匀。

煎包子：先开中火，煎1分钟左右，可以看到锅底的油冒小泡泡，锅里有滋滋的声音； 2、锅中倒入冷水，大约到包子一半的水量，盖上锅盖，转大火，烧大约5分钟，烧到锅里的水快干了，隔着锅盖可以看到水冒大泡泡，大泡泡破了就能看到锅底，此时可以听到比较响的油爆出来的声音；转小火，打开锅盖（不要怕），撒上葱花和黑芝麻，再开中火，把水收干，再煎一会儿，看到锅底出现焦***的时候，关火，就可以出锅啦，你也可以再等一会儿，让底更焦脆一些；

生煎包：先调馅料，包子馅里加上熬好了冻上了的皮冻，面皮是半发面，和好面直接擀皮，皮擀得更小一些薄一些，包包子，包好以后褶子朝下，醒10分钟，然后就一模一样了——煎它！准备好粉条用温水泡20分钟，再放入锅中煮2-3分钟捞出，胡萝卜切短丝、葱切末（本来应该放豆腐、韭菜，家里没有就用胡萝卜代替了），将粉条、胡萝卜、葱末一块倒入盆中加猪油、十三香、、老抽、生抽，搅拌均匀。

包子大家都喜欢吃，特别是煎包，把它拿来当做早点，那个美味实在是诱人。关于煎包的做法，南北方的做法大致上还是差不多的，差别主要还是在馅料上，北方的煎包葱味比较浓一些。关于煎包的叫法，北方叫它水煎包，而南方一般叫生煎包。下面小编以北方水煎包的代表，山东东营利津的水煎为例，来向大家介绍一下水煎包的正宗的做法。教你正宗水煎包的做法，掌握住关键几步，你也能做出包子铺的味道。