首先 水、糖、酵母、面粉放入主锅，30秒，速度2逐渐增加到6混合。揉面模式，3分钟揉面。结束后取出面团揉光滑，放在揉面垫上盖湿布或者保鲜膜静置15分钟。卷心菜放入主锅，3秒速度5切碎，倒出备用。 3、洋葱放入主锅，3秒速度5.5切碎，用刮入锅底，加入油，3分钟，，速度1。煸炒后倒入碗里，把咖喱粉加入拌匀备用。

煎包子：30克水加入6克淀粉，调成脆皮糊水。冷锅加入30g油，放入煎包收口朝下，面团稍微揉搓一下排气，分剂子，每个大约35克，擀成10厘米左右直径的面皮，包入25克左右的馅心中火煎到包子边缘开始结起，底部发黄，加入淀粉水，盖上锅盖，转动锅子，待水收干底部金黄时，翻面，再倒入一小勺水，盖上盖子，把另外一面煎到金黄即可，香脆的煎包做好啦，咬的时候要小心点，汁水很多哦

包馅料的时候我习惯用筷子，但是也可以用汤勺，总之，取适量馅料放在面皮中间，收边后捏成梅花褶子就算成了。 平底锅预热，刷一层油，然后把包好的包子摆进去，沿着缝隙倒入面粉水，让其淹没三分之一的包子，盖锅，等到锅中水干后转小火，再倒入油将包子底煎至金黄酥脆。 后打开锅盖，撒上葱花与芝麻，铲勺一插一转一摆盛在盘子里，一盘梅花一样的水煎包子就算是做好了。再摆上香醋和红椒，由客人喜好自调蘸料。