梅菜干和肉包的配料:梅菜干100克，葱500克，五香猪肉15克，生姜3克，蒜苔15克，糖1汤匙，盐1汤匙，香料13茶匙，生猪肉1茶匙，热水适量。步骤:1。准备馅料，将猪肚切成小块，葱姜碎，蒜苗碎。2.提前两小时浸泡干梅子。洗，如果太长了，就用刀子随意切开。3.在锅里加入适量的油，翻炒葱和姜，然后加入肉丁爆开肉油。煎肉直到它变色。4.加入1汤匙老酱油和1茶匙13种香料，翻炒均匀，倒入干梅菜。5.加入热水，用材料冲洗并煮沸。6.当果汁差不多被收集时，加入适量的盐、糖和酱油。加入蒜苗来增加味道。翻转两次，让锅冷却。

芹菜肉馅馒头:两根芹菜杆、一小块猪肉、一小盘玉米粒，以及适量的盐、酱油、胡椒、胡椒粉、鸡精。步骤:1。把猪肉切成小块，切成肉末。2.将煮过的芹菜挤压至干，切成块，倒入肉馅中。3.顺时针搅拌肉馅，边搅拌边加入少量水，直到肉馅变得有弹性。4.将玉米粒倒入肉糜中，加入适量酱油、盐、胡椒、胡椒粉、鸡精和芝麻油，与肉糜搅拌均匀。填料是混合的。如果你喜欢姜，你也可以加点姜末。加入一些盐和生海鲜酱

重要的发面，我们水煎包都是发面包子，不像小笼包子是活面的。

??发好的面取出来揉表面光滑，注意还要扣上一个盆，或者包上一层保鲜膜醒面20分钟。这样的面光滑有弹性。

??然后就是准备拌馅了，以个人口味准备合适的馅。

小二准备馅的方式如下：

肉馅中倒入适量的油，搅拌均匀。

倒入三勺酱油，酱拌均匀。

放入葱花，姜末，香菜末搅拌均匀。

放入粉条，注意先不用搅拌，待会再继续。

将醒好的面，揉成条，切成大约3cm的大小。按扁，拽住一角，转圈用擀面杖擀成小饼状。