发面一般要需要3到4个小时，清水和面，一遍一遍揉筋道，放到盆里盖上湿笼布饧，包制前，还要再揉。

生煎包

1. 包包子，其实俺不太会包，就是捏在一起就好，反正都是要下肚的，

2. 煎包子，平底锅放油少许， 下包子， 煎一小会儿， 放水煮，盖锅盖， 把水煮干， 听见滋滋的声音就是好了，翻开看底面金黄。

3. 好了，吃的时候沾豆瓣酱，这个是必须的！因为俺小时候的饭店就是这么吃的，味道绝的对正点！！ 跟俺小时候吃的一模一样！！

生煎包子发面包包子

1、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原

来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

2、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版

生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下.

餐饮的利润确实大，一个好的项目，往往3-7个月就能收回成本。

早餐品类选好了能***，选不好赔了夫人又折兵。水煎包因其方便、好吃、美味而广受好评，成为很多人早餐的不二选择，因此做水煎包是一个不错的创业选择。

一份水煎包的诞生

手工操，拼手速

一份完mei的水煎包，

面都是现场制作的，

每一个环节的技术，都有着精准的要求。

每一个皮都是手工擀制

塞入饱满的肉馅

两边契合

包裹成月牙形状的水煎包