经营水煎包创业，是一个入门门槛比较低的行业，人量大的老街区一间门面，一口煎包锅就可以实现轻松创业。

鸡汁煎包的小诀窍

1、 加鸡汤的时候一定顺一个方向搅拌，以鸡汤不溢出肉馅为主。如果汤、肉分离就不好了。

2、 如何检验面团是否和到位：将面团放在手中，双手拿住两侧分别由不同方向向下拉扯，如果面团表面没有被撕裂，而是光滑的，就

是和好了。沾上醋和辣椒，是另一种吃法，厚厚~同样美的咧。，喜欢吃的朋友可以看一下整体网站上呈现的做法。

西葫芦牛肉水煎包

通常西葫芦这种水分大的蔬菜做馅要提前用盐杀一下水，其中的营养都白白流失了。机智如我，用果语原汁机摇一摇，汁用来打肉丶和面，渣直接拌牛肉里，一举两得。牛肉，葱姜直接扔料理机搅搅，我做饭是不是太省事了！

面团原料：面粉400克，西葫芦汁200克，酵母粉3克，糖15克，玉米油5克

馅料：牛肉、葫芦

调料：盐、鸡精、老抽、蚝油、十三香、葱姜、香油

把水煎包拿起来看，酥皮可以用薄若蝉翼来形容，吃在嘴里当然又酥又香，这样半煮半蒸。

西葫芦牛肉水煎包做法：

1，西葫芦两个，用原汁机渣汁分离。

2，牛肉切小块用料理机搅碎。

3，姜改刀，然后把葱姜也放料理机搅碎。

4，搅好的葱姜与肉馅拌匀。

5，把少许盐加入肉馅中。将一些西葫芦汁以少量多次方式加入肉馅中，并用筷子以同一方向搅拌，每次都在汁完全被肉馅吸收后再加。***后搅打好的肉质具有粘性。

生煎包使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多，这是生煎与小笼包的区别。