练习:将所有面团材料放入碗中，用筷子搅拌形成面团絮状物，然后用手形成面团，然后用湿布覆盖，留出足够的时间让面团醒来并膨胀。将藜蒿、香菇、葱姜洗净，取出牛肉馅预先解冻。

将切碎的肉和切成小块的蔬菜放入切菜机。

加入调味料，盖上盖子，转动切菜刀，切碎，搅拌均匀，形成馅料。将发酵面团拉到面板上，揉成光滑的面团。

将大面团做成稍微薄一点的条状，然后左右滚动，切成同样大小的面团。略大于饺子皮。

这种水煎包的馅料非常美味，因为在准备馅料时，五香猪肉与调味料混合，静置50分钟，完全吸收调味料的味道。原料包括猪肉碎400克、粉丝100克、韭菜50克和面粉300克。调味芝麻油、老酱油各10克、胡椒粉、酵母各5克、鸡粉、胡椒粉各3克、白糖15克、a料(酱油、胡椒粉各5克、芝麻油3克)、面糊(清水300克、面粉20克、小米面粉15克)。制造1。将粉丝充分浸泡在热水中，切碎，与原料甲混合；将韭菜洗净，切成粉末。

少量姜盐、鸡精、少量味精、两滴酱油、少量生酱油、适量芝麻油蛋清、白芝麻、黑芝麻和葱花在上海油炸制成肉末。蘑菇被浸泡和烹饪，馅料被调整以备后用。将白糖加入水中，搅拌直至融化。酵母洒在水面上，静置几分钟。

慢慢向面粉中加入酵母水，边搅拌边加入，然后揉成一个光滑的球。

揉成长条，拉成几个小面团，然后裹上馅料(生炸馒头不需要等发酵，在锅里炖会自然变大)

馒头底部蘸蛋清，底部蘸白芝麻(我家里没有白芝麻，所以省略了这一步；正宗的上海油炸馒头需要黑芝麻和白芝麻)