油炸面包是我们经常吃的一种美味的食物。它既有肉的精致味道，又有油炸的脆度。味道脆而不硬，香而不腻。味道鲜美，***，深受人们喜爱。你知道怎么在水里炸包吗？在水中煎包的方法实际上非常简单，只要你掌握了这个方法。

[水煎牛肉]

皮料:面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料:牛肉100克，藜蒿50克，蘑菇60克；5克葱、5克姜、2克盐、15克蚝油、15克橄榄油和一点黑胡椒。

当淀粉水几乎完全凝固时，打开锅盖，继续油炸，直到淀粉水变成冰花。嘴后撒上葱花和芝麻，出锅。我在南方不怎么吃面食，所以很多朋友不敢自己做面条。事实上，只要你掌握面粉与水的比例、酵母粉的量和水温，你就不会不掌握这些要点。馒头嘴***好选用中筋面粉和馒头粉。馒头粉比馒头粉软。水和面粉的比例是1:2。如果用高筋面粉或低筋面粉代替，那么水量应该适当增加或减少，因为面粉具有不同的筋和吸水性。

揉成长条，拉成几个小面团，然后裹上馅料(生炸馒头不需要等发酵，在锅里炖会自然变大)。包子底部蘸有蛋清，底部蘸有白芝麻(我家里没有白芝麻，所以省略了这一步；正宗的上海油炸面包需要黑芝麻和白芝麻)。将包子高度的1/3放入不粘锅中，盖上包子，用少量油煨几分钟(油不到水的1/2)，盖上包子，直到包子底部金黄熟透(尽量不要揭盖以免包子缩回)。馅料后，在包子表面撒上葱花和黑芝麻。