水煎包，起源于北方面食地区，现已在***发展开来，是各地的早餐和美食，基本上各个地区、乡镇和县城均有大小不一的摊点。

生煎包

材料主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉

调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻做法1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约１小时。

2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水１０分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

3、然后依次加入香油，盐，糖，生煎炉，五香粉，酱油和其余的葱姜末。

4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发１０－１５分钟（如果没时间，可以省

略）。

5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约５分钟。上色后倒入半碗水。

约５分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎３－５分钟后撒葱花出锅。

鸡汁煎包的小诀窍

1、如何检验发面是否到位：用食指在面团的***戳一个洞，深度大概到食指的第二个关节处。将手指抽出，如果洞的形状没有发生改变

就是和好了。如果洞还原则需继续发酵一段时间。如果洞变大或者洞旁边塌下去了，说明发酵过了头。

2、关于吃法：先咬开一个小口，让里面的汤汁流出，首先喝汤之后吃包子。小心被烫的伤哦。

沾上醋和辣椒，是另一种吃法，厚厚~同样美的咧。

特色的教学技术，让你不用起早发面，好吃酥脆的灌汤煎包更是满足了顾客的需求，带来了更多的收益***。

　沙县煎包卫生沙县小吃店常规品种，成品皮边为乳白色或乳***，底呈金***，外皮油润酥香，内馅饱满咸香。

【制作方法】　　1、将五花肉洗净去皮切末，不粘锅生煎包炉，粉丝用水浸泡透后捞出沥干切成段，生煎包子炉，葱花备用。

　　2、锅烧热，放入猪油、食yan、崇拜、姜末煸出香味，放入粉丝、香油、味精、酱油搅拌均匀，再倒入五花肉拌匀即成煎包馅儿。

　　3、面粉倒在案上成窝状，家水酵、水和成面团；待发好后，加入小苏打揉匀，盖上布，静置10-30分钟。

　　4、将面团切开，搓成长条，摘成35克一只的坯皮，放上馅心，捏褶收口后，压扁成煎包生坯，如此一一制作完成为止。

　　5、平底锅内刷一层生油烧热，将煎包生坯包口向下一个挨一个顺锅边排列在锅内，燃气生煎炉，煎至泛黄时，倒入一碗调匀的粉浆水，盖上锅盖继续闷煎，直到煎包呈金***是，再淋一些生油，用铲子将包子翻个身煎稍许片刻，出锅装盘即可。

生煎包子炉-万通机械-生煎炉由虞城县万通机械厂提供。虞城县万通机械厂（www.tmjcj.cn）是一家从事“中小型机电,煎包锅,烧饼锅生产销售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“万通煎包锅,金通烫毛机”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使万通机械在机械加工中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（www.hntmjcj.cn）还是从事水煎包锅，煎包锅，燃气煎包锅的厂家，欢迎来电咨询。