家常块装肉饼

材料:

面粉200克，瘦肉150克，蘑菇50克，鸡蛋1个，汝州哪里有买煎包炉的，葱姜芝麻油胡椒20克，酱油适量。

练习:

面条:1。在面粉中加入适量开水，用筷子搅拌成颗粒；

2.加入少许冷水，揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟；

填充物:1。将瘦肉切成肉末，将蘑菇和生姜洗净，切成小块，切洋葱；

2.将上述(1)中的切好的材料放入大碗中，加入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟；

肉饼:1。把面团揉成长条，分成几个小球，把小球揉成圆形，然后卷成薄片。

2.将腌制好的馅料均匀地铺在擀成薄片的面片上，然后从一端向内折叠四次，折叠好的肉饼是四层，然后用手轻轻按压面饼使其变得牢固。

3.将油放入锅中，放入堆叠的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，用小火煎至锅内的水变干，加入几勺清水，盖上锅盖，用小火煎至两面呈金***

包菜 虾皮饼

主要成分:

面粉200克，卷心菜250克，虾适量

配料:

适量料酒、生姜、大蒜、葱和鸡精

练习:

1.卷心菜洗净切碎，加入适量盐，混合均匀，腌制10分钟。

2.从卷心菜中挤出多余的水，洗净虾，沥干水分，煎包炉，将生姜和大蒜切成粉末，切洋葱

3.将锅加热沥干油，旋转煎包炉，将虾仁放下，用小火炒至微黄，然后加入两勺料酒搅拌均匀，放在盘子上备用。

4.将虾仁、姜末、蒜末和葱末放入酸菜中，然后加入鸡精和芝麻油混合均匀备用

5.将馅料放入面团中，将油放入锅中，煎至两面呈金***。

(1)准备适量约300克温水和150克面粉，将3克酵母粉倒入温水中搅拌融化。(2)将温水分批倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状面粉，然后揉成光滑的面团。(3)如果你前一天晚上准备好面团，把揉成的面团放入冰箱(储存蔬菜的地方)低温发酵；如果你在同一天吃面条，把面团放在温暖的地方以促进发酵。(1)洗净卷心菜，切成小块。撒一点盐，混合均匀。保持静止5-10分钟。用手从卷心菜中挤出水。(2)把鸡蛋打在碗里搅拌。当锅里的油很热时，把鸡蛋搅拌成小块，然后迅速倒出。(3)***预先用温水浸泡后洗净切碎。(4)准备一个大容器，加入卷心菜、鸡蛋、木耳、胡椒粉、蚝油和葱花。⑤在锅里再加热一点热油。在高温下倒入胡椒粉和葱，以刺激葱和花椒的香味。(3)[水煮:(1)揉搓准备好的面条以降低空气，将其排列成条状，并将其分成不同大小的面条。(2)将面粉混合物揉成圆形，卷成薄边厚的中间包装纸，燃气煎包炉，看起来像包子。(3)往锅里倒点油，把包子放在一起，生火，用油煎包子底部，定型上色。(4)准备半碗温水，加入少量面粉，搅拌均匀。把它倒进锅里。水量基本上是馒头高度的一半。(5)盖上锅盖，用小火将包子放入锅中煎至完全熟，约5-8分钟。之后，锅会变得安静，不会有噪音。锅底的水分将基本消失。关掉火。

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