[配料]饺子皮、鸡蛋、韭菜、粉丝、胡萝卜、玉米、韭菜，“调味”盐、芝麻油、酱油、蚝油、少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和清水[步骤] 1。洗净所有原料，提前2小时浸泡粉丝，将浸泡过的粉丝切成小块，将韭菜和胡萝卜切碎，用刀切玉米粒。2.将鸡蛋放入碗中搅拌，加入少许盐，撒上并搅拌均匀，放入锅中翻炒，搅拌成碎片，煎包锅，放入碗中备用。将玉米粒煮沸，商用煎包锅，放入碗中备用。3.将准备好的玉米粒、鸡蛋、韭菜、胡萝卜和粉丝倒入玻璃碗中，加入1汤匙芝麻油、2汤匙生酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙孜然粉和1汤匙辣椒粉。

揉成长条，拉成几个小面团，然后裹上馅料(生炸馒头不需要等发酵，在锅里炖会自然变大)。包子底部蘸有蛋清，底部蘸有白芝麻(我家里没有白芝麻，所以省略了这一步；正宗的上海油炸面包需要黑芝麻和白芝麻)。将包子高度的1/3放入不粘锅中，盖上包子，用少量油煨几分钟(油不到水的1/2)，盖上包子，直到包子底部金黄熟透(尽量不要揭盖以免包子缩回)。馅料后，在包子表面撒上葱花和黑芝麻。

面粉中加入白糖、酵母和盐，加水搅拌成絮状物，然后将絮状物揉成光滑的面团，面团经检验是原来的两倍大。取出面团，轻轻地排出案板上的空气，煤气煎包锅，然后把它分成大小相等的面条。取一份面粉混合物，卷成一美元***的厚度，加入准备好的馅料，揉成你喜欢的形状。在锅里放一点油，然后放入水中依次油炸种子，旋转生煎包锅，然后用小火慢慢油炸。煎至底部成形，略呈金***。加入面粉和水，水位是水锅的一半。我们在水煎包里使用面粉和水，面粉和水的比例是1:10或1:15。

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