在家做生煎包，教你一招底脆的技巧，底脆上软，鲜美多汁，一次吃好几个都不腻！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！

用料

低筋面粉300克

猪肉碎适量

水适量

酵母3克

姜5片

葱3根

料酒2勺

糖2勺

生抽2勺

盐3勺

香油1勺

韭菜适量

蛋一颗

生煎包的做法

将韭菜切碎末，和猪肉混一起，我喜欢吃菜多些，肉少些的生煎，不喜欢吃全肉的，猪肉喜欢肥多瘦少，比例五五、六和四都可以的，

这个比例可以根据口味调整

做水煎包对火候的控制，平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入水煎包，坯间隔0.5-1厘米。

葱和姜末切碎，放入搅拌机搅碎，韭菜因为本身有水分，这边葱姜直接打成泥就好了，加少许水即可，如果纯的肉馅的，葱姜要多放些

水，肉很吸水的放入一颗鸡蛋，加入盐、生抽、香油、料酒、糖，和匀，吃咸的可以多放点盐

倒入葱姜泥，和匀酵母用温水泡五分钟，加入面粉里和到这种状态，静置发酵到两倍大。生煎皮是半发面，只需要发酵一次就好了，发酵完之后揉一揉排

气，分成剂子，就可以包了。将150克水和30克面粉、30克淀粉搅匀后倒入锅中，上盖3-5分钟，火靠至水干，包子底部出现一层薄锅巴时即改小火。

煎包是我们常吃的一种美食，既有肉的鲜味，又有煎炸的香脆，老少皆宜，深受百姓的喜爱。 那么大家知道水煎包的做法吗？家庭水煎包的做法有什么简单的做法，今天小编就带领大家去了解一下关于水煎包的做法大全方面的知识。

水煎包的做法其实很简单，只要掌握方法就可以了。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

主料

面粉200克、杂粮粉50克、猪肉150克、茴香菜500克、酵母粉2克、盐4克、酱油1汤勺、植物油5克。

做法

1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，自动燃气煎包炉哪家好，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。

2、肉片(在店里切好的)，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用，肉腌一下。

3、茴香择洗干净，控水。

4、切末与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5、面团发酵到2-3倍大小，亳州自动燃气煎包炉，戳个洞，不回缩、不塌陷。

6、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，自动燃气煎包炉厂家，不然涨发不好，容易被烫成死面的。

7、夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。

8、大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。

9、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。

10、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，自动燃气煎包炉价格，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。

11、将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。

12、底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。

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