西葫芦牛肉水煎包做法：

1，加入老抽和蚝油、十三香、盐、鸡精、香油拌匀，放冰箱冷藏20分钟。

2，把200克西葫芦汁倒入面粉中。

3，再加入其它面粉原料和成光滑适当的面团。室温下醒5分钟。

4，西葫芦渣里淋入少许香油。

5，拌匀后与冷藏好的肉馅拌匀。

6，醒好的面团下成小剂子。

7，包成小包子，发酵约15分钟。

生煎的面皮采用轻度发酵的面团，这与普通的包子又白又松软的外皮有所不同。

水煎包是鲁西南，以及豫鲁苏皖四省交界地区的名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”。

手工水煎包子做法分享

面粉500克、酵母5克、温水250克、

搅拌均匀揉成光滑面团、内装入少许热水、

放入蒸架把面团放入锅中盖上保鲜膜、

再盖上锅盖20分钟即可像图中一样***、

再次揉成光滑面团切成小剂子

***后包入喜欢的馅料即可

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　沙县煎包卫生沙县小吃店常规品种，成品皮边为乳白色或乳***，底呈金***，外皮油润酥香，内馅饱满咸香。

【制作方法】　　1、将五花肉洗净去皮切末，粉丝用水浸泡透后捞出沥干切成段，葱花备用。

　　2、锅烧热，放入猪油、食yan、崇拜、姜末煸出香味，放入粉丝、香油、味精、酱油搅拌均匀，再倒入五花肉拌匀即成煎包馅儿。

　　3、面粉倒在案上成窝状，家水酵、水和成面团；待发好后，加入小苏打揉匀，盖上布，静置10-30分钟。

　　4、将面团切开，搓成长条，摘成35克一只的坯皮，放上馅心，抖音同款煎包炉厂，捏褶收口后，压扁成煎包生坯，如此一一制作完成为止。

　　5、平底锅内刷一层生油烧热，将煎包生坯包口向下一个挨一个顺锅边排列在锅内，抖音同款煎包炉哪家好，煎至泛黄时，倒入一碗调匀的粉浆水，盖上锅盖继续闷煎，直到煎包呈金***是，抖音同款煎包炉，再淋一些生油，用铲子将包子翻个身煎稍许片刻，出锅装盘即可。

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