南阳荣晖酒业(河南一优科技)位于中国黄酒之乡,邓州市刘集镇户周村!刘集镇自古以来就盛产黄酒,风味独特,色味俱佳,酒香纯正,在黄洒界中独树一帜。
长期供应:糯米黄酒、小米黄酒。自然发酵的黄酒具有***通络、******、***通经的***,长期饮用黄酒,可改善血液循环,***。
企业宗旨:传承国酒,传递健康
企业理念:传承中华文明,坚守工匠精神
糯米酿造黄酒的基本流程
酿造原料:
糯米十斤、麦曲一斤半
酿造准备:
选用优质糯米无杂质,在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右,浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天踩制的麦曲,断口菌丝饱满***,蒸米前需事先粉碎麦曲,家庭做法可以选用菜刀、斧头等尖锐物体粉碎,淅川邓州刘集黄酒门市,粉碎颗粒不易过碎,大小不超过黄豆粒大小即可,麦曲越靠里面,活性越高,粉碎后的麦曲装袋后备用。
蒸米:
糯米浸泡之后,就可以上蒸笼蒸制作了,蒸笼要确保没有油盐等影响发酵的***,糯米尽量摊的不要太厚,一面影响热量的传递,镇平邓州刘集黄酒门市,蒸笼一到两层为好。蒸米四十分钟左右即可,中途要掀开把糯米翻动一次,同时淋上开水,接着再蒸20分钟即可。
拌曲:
糯米蒸熟后要摊凉降温至40度左右,同时预备温开水(一斤糯米七量左右),糯米降温之后,可以在大盆内进行拌曲,拌曲时候要不断的淋上温开水保持湿润,同时拌曲动作不要过于激烈,以免米粒破碎。拌曲完毕之后保持米粒湿润即可,现在就可以入缸发酵了,建议选用窄口的陶瓷缸发酵。发酵缸不易选用过大,要和投料数量相适应。入缸后加入剩余的温开水即可。
前期发酵温度控制在25度左右,北方气温较低的区域,可以放在室内用电热毯、棉被等保温措施,这样可以更快的启动发酵。
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黄酒的竞争力
价值归位 在某些江浙地区,黄酒的价格甚至敌不过一瓶矿泉水。像如此低廉的价格,如何能体现黄酒的价值本身?白酒水井坊因其600年历史创造了白酒新的价格体系;葡萄酒张裕·卡斯特庄园酒因其与法国资方合作,重新诠释了法国庄园葡萄酒与中国民族品牌的完*结合。那么黄酒应该用什么来体现其价值本身呢?我们知道,价格并不一定是产品的的价值体现,但是要让产品的价值在价格上得到体现,那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说,就是如何让消费者明白,黄酒不是矿泉水!
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男性喝黄酒的好处
现在随着***商业化的浪潮进入高潮,中国男性在外工作也难免需要应酬,应酬又难免需要饮用大量白酒,这正是现在许多男性苦恼的原因之一。此时如果将白酒换成黄酒,不但能起到滋养身体的效果,同时也可以减少过度饮酒对身体的危害,还能避免喝一点酒就醉,并且也并不影响酒桌上的氛围,可谓是一举多得。
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