正宗刘集黄酒商店-镇平正宗刘集黄酒商店-荣晖酒业无勾兑
作者:一优科技2020/3/4 20:48:55

南阳荣晖酒业(河南一优科技)位于中国黄酒之乡,邓州市刘集镇户周村!刘集镇自古以来就盛产黄酒,风味独特,色味俱佳,酒香纯正,在黄洒界中独树一帜。

长期供应:糯米黄酒、小米黄酒。自然发酵的黄酒具有***通络、******、***通经的***,长期饮用黄酒,可改善血液循环,***。

企业宗旨:传承国酒,传递健康

企业理念:传承中华文明,坚守工匠精神

饮黄酒的健康理由


1.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

2.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,镇平正宗刘集黄酒商店,比白葡萄酒高10倍,新野正宗刘集黄酒商店,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心*管***中,这些微量元素均有防止血压升高和*栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

3.理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处*中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙***或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。













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糯米酿造黄酒的基本流程

酿造原料:

  糯米十斤、麦曲一斤半

酿造准备:

  选用优质糯米无杂质,在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右,浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天踩制的麦曲,断口菌丝饱满***,蒸米前需事先粉碎麦曲,家庭做法可以选用菜刀、斧头等尖锐物体粉碎,粉碎颗粒不易过碎,大小不超过黄豆粒大小即可,麦曲越靠里面,活性越高,南阳正宗刘集黄酒商店,粉碎后的麦曲装袋后备用。

蒸米:

  糯米浸泡之后,就可以上蒸笼蒸制作了,蒸笼要确保没有油盐等影响发酵的***,糯米尽量摊的不要太厚,一面影响热量的传递,蒸笼一到两层为好。蒸米四十分钟左右即可,中途要掀开把糯米翻动一次,同时淋上开水,接着再蒸20分钟即可。

拌曲:

  糯米蒸熟后要摊凉降温至40度左右,同时预备温开水(一斤糯米七量左右),糯米降温之后,可以在大盆内进行拌曲,拌曲时候要不断的淋上温开水保持湿润,同时拌曲动作不要过于激烈,以免米粒破碎。拌曲完毕之后保持米粒湿润即可,现在就可以入缸发酵了,建议选用窄口的陶瓷缸发酵。发酵缸不易选用过大,要和投料数量相适应。入缸后加入剩余的温开水即可。

  前期发酵温度控制在25度左右,北方气温较低的区域,可以放在室内用电热毯、棉被等保温措施,这样可以更快的启动发酵。



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品黄酒

温酒。将酒壶置于水盅内,用70℃-80℃的水淋浴酒壶,隔水温酒,40℃-45℃的酒温适合饮用。过高则酒精蒸发,六味失调。

含香。对着酒杯吸一口气,让酒的香气***入鼻腔,然后让酒的香气就着口腔里的酒味慢慢融合一起。润口。轻酌一小口,缓缓从舌尖滚到舌根,让不同味蕾充分感受酒之六味。然后用纯净水漱口,并休息两分钟。好的酒,六味醇厚,正宗刘集黄酒商店,没有哪一味特别突出。

入喉。让酒顺着喉咙口润至喉部,再使它回溯到舌头下,利用舌头感受酒的味道和刺激度。好的酒,无刺激无梗塞,入喉滑如上等丝绸。





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