柠檬酸是什么呢？你知道柠檬酸的用途是在哪个方面吗？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对***无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，跟牛奶不会反应。

柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些***金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。

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食品级柠檬酸的作用，柠檬酸具有强烈的刺激性气味，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

1.柠檬酸主bai要用作酸味剂、du增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增zhi进剂、胶凝剂、调色剂等dao。此外，柠檬酸还有******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。

2、柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些***金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。

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你对柠檬酸有什么样的了解呢？柠檬酸在使用中有没有危害？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

不会有危害的。

因为柠檬du酸是一种弱酸，并不具备毒zhi性。而水垢的dao主要成分内是碳酸盐，在高温条容件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢目的，而且某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国是允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

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