桑枝：拣去杂质，洗净，用水浸泡，润透后，切段，晒干。炒桑枝：取净桑枝段，置锅内用文火炒至淡黄色，放凉。另法加麸皮拌炒成深黄色，筛去麸皮，放凉。(每桑枝段100斤，用麸皮20斤)酒桑枝：取桑枝段用酒喷匀，置锅内炒至微黄色，放凉。(每桑枝段100斤，用酒15斤)苦，平。①《本草图经》：平。②《纲目》：苦，平。③《医林纂要》：甘辛，平。④《本草再新》：味清苦，微寒，无毒。桑头：味苦，性寒，无毒。

桑枝是一种中药，桑枝属于祛药，为桑科植物桑的嫩枝，春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，出售桑枝条干价钱，晒干，各地均产。中医认为，本品性味苦平，入肝经，有通络的功效。常用于肢节疼痛、四肢拘挛、关节不利等症，尤以热痹，肩臂、关节酸痛麻木者多用。【名】:桑枝、桑条、嫩桑枝、炒桑枝、炙桑枝、酒桑枝、酒炒桑枝、老桑枝等中写桑枝、桑条、嫩桑枝均指生桑枝。为原药材去杂质切片生用入药者。

　次摘芯：5月10~20日。新栽果桑苗新梢长到15~20厘米时，即有叶片5~6片时，实地观察单株生长的情况，先后分3～4批摘芯，一般摘去枝梢顶端2~3厘米。采取长得快的先摘，长得慢的后摘。次摘芯后，一般单株能长出6～10根新梢。

　　第二次摘芯：6月10~20日。这时新梢高度约为35～50厘米，摘芯程度根据新梢长势强弱决定，长势强的一般摘去3～5厘米，长势弱的摘去6～10厘米。摘芯后新梢高度30～45厘米。第二次摘芯后，一般单株条数可增加到9～15根。（黄河北摘2次就行了，黄河以南根据涨势决定是否第三次摘芯）

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