果蔬保鲜库介绍：

水果保鲜库经济效益比较显著，一次性投入建成冷库，使用寿命可达20-30年，当年***，当年获得收益。水果冷库适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入水果保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高，如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。

如何看懂冷库设计图？

首先看图上的文字说明，了解图上所画的是采用什么电器装置，这些装置是用什么图形，100立方海鲜冷库造价表，是单线图还是多线图。

接着看图上所画的电源是从何而来，采用哪种配线方式，使用多大截面的导线，通过哪些电器装置，建一个60平的海鲜冷库，分配到哪些用电设备。

看比较复杂的电器控制线路图时，首先看系统原理接线图，了解冷库由哪些设备组成，有多少个回路，每个回路的作用和原理，然后再看安装接线图，查每个元件和设备安装在什么位置，与外部链接有哪些电缆，采用何种敷设方式等。

按冷库温度分类

　　①高温冷库:用于果品蔬菜类保鲜，库房温度-5~5℃。

　　②中温冷库:用于冻jie后的食品冷藏，库房温度-10~-5℃。

　　③低温冷库:用于冻jie后的水产、禽肉类食品冷藏，库房温度-20~-10℃。

　　④冻jie冷库:用于鲜品冷藏前的快速冷冻，海鲜冷库建造价格，库房温度-23℃以下。

按使用性质分类

　　①生产性冷库:主要建在货源较集中的产区，作为肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬、海产品及速冻面点等易腐食品加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工，短期冷藏储存后运往其他销售地页，零迸整出，要求交通运输必须方便。其特点是冷冻加工的能力较大，海鲜冷库，有一定库容量，其建设规模应根据货源情况和商品调出计划确定。

　　②分配性冷库:一般建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区，作为市场供应需要、出口计划的完成和长期储备中转运输之用。其特点是冻jie量小、冷藏量大，而且要考虑多种食品的储存。由于冷藏量大，进出货比较集中，零进整出，因此要求库内运输通畅，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、长期贮藏等优点。

　　③零售性冷藏库:一般是建在城市的大型副食品商店内部，供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小，储存期短，库温则随使用要求不同而异。

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