每年到了辣椒收获的季节，为了长期储存的需要，就需要大型辣椒烘干机来进行烘干，大型辣椒烘干机烘干速度快，烘干效果好，现在大部分的客户都选择使用大型辣椒烘干机来进行烘干。那么大型辣椒烘干机多少钱呢？由于生产厂家不同，烘干机类型也不同，市场上没有统一的价格，平度哪有烘干辣椒加工的，具体价格请点击咨询生产厂家！

近年来烘干技术逐步在我国推广，土炕、远红外、烘干机等技术和机械迅速发展起来。但要达到烘干质量好，成本低的目的，必须认真研究烘干工艺。　　

1、大型辣椒烘干机烘干过程中辣椒堆放厚度　

辣椒的堆放厚度力求求一至，一般２０—３０厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换．但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增太，热空气　无法穿透物层．烘干效果较差。

2、大型辣椒烘干机辣椒温度的选择　

大型辣椒烘干机的热风温度取值如何关系到辣般的品质和烘干效率，有没有加工烘干辣椒厂房，试以辣椒的成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。　　

辣椒含十几种主要营养成份，其中某些成份在高温下容易遭到损失和***，为了不使营养成份降低，故不宜选择较高的热风温度。

辣椒原料含水率很高，一般为百分之７５一８５。用４０—６０℃热风干燥，起初辣椒相对温度低于百分之７０，５小时后辣椒相对湿度降到百分之５２以下，１２小时后，辣椒相对湿度就全部低于百分之４０。由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下，　因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取６０—7０℃为宜。

大型网带式辣椒烘干机，可根据辣椒烘干需要对网带运行速度、温度进行调节，以满足对不同含水率、不同品种的辣椒进行烘干处理。为保证烘干品质符合食品安全标准，国信机械的大型网带式辣椒烘干机内部，与辣椒接触部位均采用了食品级304不锈钢材质，热源方面，新型的换热装置，可以适配各种热源形式，例如：燃煤、木材、生物质颗粒、天燃气、液化油气、电加热、空气能热泵、蒸汽等，新型换热装置可以对以上热源形式提供的热能，直接转化成为纯净的热风，来对烘干主机内的辣椒进行烘干，烘干品质非常的安全可靠。

·组成部分：

大型网带式辣椒烘干机主要由热源系统、网带式烘干机、电控系统和其他辅助部件组成。热源系统按所用燃料不同，可选择燃煤、燃气、空气能热泵（电）、蒸汽等不同形式。

·工作原理及特点：

大型网带式辣椒烘干机是辣椒干燥加工设备的主体，由机体和多层输送带组成，电控系统控制整个设备的启动、运转与停止。

大型网带式辣椒烘干机设备采用链条传动式自动铺料装置，大大降低劳动强度，同时，该设备通用性强，不但可以运用在辣椒干燥加工上，还可以广泛应用于水果蔬菜、***、食品加工生产线、工业品干燥加工生产线等方面，为客户、为社会创造了巨大的经济价值和社会效益。

辣椒烘干工艺可以分为以下几个步骤

一、初次烘干阶段：鲜辣椒的烘干量通常在75%~85%，可以先将其送入烘干房，烘干至50%左右时取出。

二、踩堆发汗阶段：踩堆发汗是辣椒烘干工艺的一个重要阶段，此阶段决定了辣椒的品质，干辣椒，主要作用是让辣椒中的油份向表面进行渗透，并使含水率趋于平衡，保证辣椒烘干过程中的颜色和色泽一致。

三、二次烘干阶段：为保证成品辣椒干货的品质，此阶段需要辣椒铺料均匀，堆放不可太厚，保证良好的透气性，设置温度在60~70℃，时长在6~8个小时即可。

待辣椒烘干工艺结束后，打开烘干房可以看到此时的辣椒含水率很低，用手轻捏会易碎，因此，需要将辣椒干货放置进行回潮处理，使其吸收少量的水分变软后进行包装即可。

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