紫薯的营养价值明显高于普通的红薯

紫薯的营养价值明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3~8倍，还富含硒元素和花青素。是当前无公害、绿色、有机食品中首推的。紫薯还是一种理想的***食品，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，怎样育红薯苗，反而起到***作用。紫薯中还含有一种类似的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。

红薯虾片以70%

红薯虾片　　以70%－100%的红薯精白淀粉为主料，将搓好的料坯置入高压锅蒸煮35分钟，使淀粉充分糊化，以增加料坯间结合力，在O℃以下快速冷却，使之不粘手能切成片。将料坯切成厚度小于两毫米的薄片，再在50℃下至少干燥6小时，使坯片含水量达10%左右，怎样培育红薯苗，在190℃油温中炸20秒，可得膨化变大、酥脆香甜的成品。五、红薯发糕　　取红薯粉5公斤与面粉760克，白糖750克，苏打19克及适量温开水混合均匀，发酵后铺在蒸笼内用大火蒸熟，离火后冷却至温热程度，红薯苗怎么炒好吃，在表面涂些香油，撒些青红丝及芝麻等，切块即可食用。

如何识别与防治红薯黑斑病？ 　　红薯黑斑病是红薯生产上的一种重要病害，我国各红薯生产区均有发生。在红薯整个生育期均能遭受病菌危害，红薯苗，主要危害块根及幼苗茎基部。病苗基部叶片变黄脱落，地下部分变黑腐烂，苗易枯死，造成缺苗断垄。收获前后发病，病斑为褐色至黑色，***稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物。病薯变苦，不能食用。　　

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