玉米淀粉和马铃薯淀粉

玉米淀粉，又称玉米粉、玉米淀粉、玉米粉和生粉，是从玉米粒中提取的淀粉。

它被用作烹饪中的增稠剂，以帮助材料变软和光滑或使汤变稠。

烘焙时，在准备面糊时，有时需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。

太***(马铃薯淀粉)，又称马铃薯淀粉，通常加入冷水增稠，也可用作嫩肉粉。

由于土豆淀粉加水加热时会凝结成透明的粘稠状，不能直接加热混合均匀或放入热食中，会立即凝结成块状，不能煮开。当用土豆淀粉煮的食物冷却后，酱汁会变薄。

土豆淀粉用于制作虾饺

因此，玉米淀粉通常用来使西点变得粘稠。

Ps。做虾饺时，还有一种叫成粉的东西，也叫成粉、亭粉、小麦淀粉和省级淀粉。这是一种以小麦为原料的无麸质面粉。可用于制作各种小吃，如虾饺、粉丝、米饭卷等。

木薯淀粉和甘薯淀粉

木薯粉，也称为泰国生粉，是从木薯块根中提取的淀粉。木薯粉更常见的用途是准备菜肴使汤变稠。

在水和热中煮沸后会变得透明，而且***的味道很有弹性。在许多旅馆里，它被用来做馒头和饺子。它看起来雕刻精美。

红薯粉(这里指红薯淀粉，不是红薯米粉)，也叫红薯粉，它是由红薯淀粉粉等制成的。通常甘薯粉是颗粒状的，有粗颗粒和细颗粒。

像太***一样，甘薯粉溶于水后加热时很粘，其粘度高于太***。因此，甘薯粉很少用于浓缩中国菜，因为它的粘度太难控制。

除了做中国点心，甘薯粉也可以用来油炸。像以前做的松鼠鱼一样，甘薯粉也可以使用。

如果汤圆等只需要弹性就可以替代这两种面粉。如果你要做芋头球，你必须使用木薯粉。

台湾芋头的主要成分之一是木薯粉。应用不仅是木薯淀粉的弹性，而且是木薯淀粉蒸后的清澈纯度。红薯淀粉蒸后的颜色是***的，没有木薯粉的亮度是无法替代的。

用替代食物代替主食的效果与许多因素有关，如体重基数和生活习惯，但通常只要坚持下去，它仍能达到一定的***效果。所谓的替代食物是指替代部分或全部主食的食物。常见的替代形式包括替代饼干、膳食替代粉、替代棒、替代奶昔、替代粥等。能快速方便地为***提供大量各种营养，具有高纤维、低热、易饱等特点。有许多类型的食品替代产品，如由魔芋制成的鲜花派和由粗粮碾磨的粗粮面粉。当用作热量控制餐时，所有的替***都有相同的效果。