如何防止切好的山药变黑？

一、切山药是不要用金属制的***（不锈钢的可以用）用木制的或者所料制的刀具。

二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

三、也可以把山药先用水炒一下。

山药应该怎么保存？

1、山药的短期保存方法

购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：

① 山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，郑州铁棍山药批发，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

②山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山***质。

2、山药的长期保存方法

① 常温通风保存法：

如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，1能让他们散开。

② 米酒浸泡法

这种方法不经常使用，因为运用不好，会***山药的口感和品质。其做法是，郑州铁棍山药，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使断口处愈合，***后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

孕妇可以吃山药吗

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮，郑州铁棍山药价格，而且可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药虽然很平常，但可健脾1、益精1，那么孕妇可以吃山药吗？小编告诉大家：孕妇可以吃山药。

小编给大家推荐几道常见的山药的美味做法

山药薏仁汤：山药300克，薏仁50克，发菜少许，鸡蛋1个，高汤、水淀粉、葱花、鸡精、盐各适量。将山药去皮、洗净、切小丁;薏仁用温水泡软、煮熟鸡蛋打散搅匀;锅里倒入高汤，放入山药、薏仁，大火烧开后改成小火炖1个小时，用水淀粉勾薄芡，放入发菜，大火煮沸，加入适量的盐、鸡精，均匀泼入蛋液，撒上葱花即成。

山药拌枸杞：新鲜山药300克，枸杞10克，柠檬半个。先将柠檬榨汁备用;再将山药去皮、洗净、切条，放入含有柠檬汁的冷水中浸泡2-3分钟，增加脆度;将枸杞洗净，放入热水中浸泡10分钟;***后将山药、枸杞捞起沥干水分，盛盘即可。

山药炖鸡：山药300克，土鸡1只，小白菜50克，枸杞20克，盐、鸡精、料酒各适量。先将山药洗净、去皮、切厚片，小白菜洗净;土鸡洗净后剁成小块;沙锅里放水，下入鸡块、枸杞、山药片和料酒，用旺火烧沸后，改用小火慢煨1小时，待鸡肉、鸡骨能脱开，加入盐、鸡精、小白菜，煮沸即成。

山药香粥：新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。山药切小丁，黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右，待米粒完全煮烂后，加少许冰糖调味即可食用。

换个方法吃山药， 简单好吃味道足， 老人孩子都爱吃

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃1、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志***、1的***。试试这道口感咸香的黄金山药条，外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢，孩子特别爱吃。

食材：上药2根、咸鸭蛋黄2个、玉米淀粉适量、植物油适量。

做法：

1、山药洗净外边的泥土，铁棍山药团购价格，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。

2、切成长条，撒适量玉米淀粉，拌一下，均匀的裹在山药条上。

3、取咸鸭蛋黄，用勺子碾碎。

4、炒锅热油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。

5、炒锅留一点底油，把蛋黄放入锅中，小火炒，一直炒开成沫沫状。

6、放入炸好的山药条。

7、快火炒匀即可。

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