消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的***的干货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕干货黄，颜色均匀。 　注意是否完全干燥，郑州绿帝干货，不可发霉或腐烂； 　(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。 　(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。干货消费者在购买干货时，如何识别添加甲醛的海鲜干货[1] ?一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。

食用鲜木耳可***，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤***，使皮肤暴露部分出现1、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。[6] 很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免1渗入。不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，郑州绿帝干货厂家，对***健康不利。1的办法是使用盐水冲洗。但是，1不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的***会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的1有可能会反渗入木耳中。

发腐竹的窍门：腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。发银耳的窍门：泡发银耳时，可先将其放入凉水中浸泡1小时，然后去根，去杂质，洗净即可烹饪。发干黄花菜的窍门：将黄花菜梗和杂质去掉，放入冷水中浸泡30分钟，挤干水分即可使用。开水烫发干百合：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。泡发海带小窍门：将干海带放入蒸笼蒸半个小时，取出后先用碱面搓一遍，然后用清水泡一天，这样处理的海带又脆又嫩，且无腥味。发西米的窍门：将西米放入沸水中煮约15分钟，待西米有80%~90%由白色变为透明，中间仅有很小的白点时，郑州绿帝干货公司，将西米和水一起倒入冷水中冷却，郑州绿帝干货价格，吃时一氽即可。虾米巧泡发：用温水将虾米洗净，再用沸水浸泡3~4小时，待虾米回软时，即可食用。也可用凉水，加水上屉蒸软。发海蜇丝不缩的窍门：先将海蜇丝用滚烫的开水中冲一下，捞出后随即投入凉开水中浸泡，这样泡发出来的海蜇丝不会收缩，且味美爽口。

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