P啤、苏摩精酿啤酒为河南灵境信息技术有限公司旗下两大品牌,公司成立于2016年,注册资本800万元,员工40余人,公司致力于将精酿啤酒这种口感醇厚、口味多样、健康绿色的啤酒推广为能让大众接受和消费的国民饮料,为精酿啤酒爱好者提供设备、原料、技术培训、营销、策划、资源整合等一站式服务。传播精酿啤酒文化,手工精酿典范!P啤、苏摩精酿啤酒除此外,P啤、苏摩精酿在加盟门店正式运营起来后,会进行跟踪式的***服务,随时准备好解决门店可能会出现的各种问题。
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。
精酿啤酒原料,精酿啤酒技术,精酿啤酒设备
精酿啤酒为什么比工业啤酒要好?了解这四种原料的特性以及其对工艺的影响,是对其进行加工处理的前提,只有这样才能有针对性的进行工艺控制。
精酿啤酒,区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说,大部分工业啤酒属于下层发酵,批量生产、口味标准线化;而绝大部分精酿啤酒选用天然的原料,上层发酵,有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。个性化的包装,似乎诉说着每一瓶酒背后酿造故事。
简单来说,工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本,其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。精酿啤酒的特质是“小而美”,精酿的世界比工业啤酒的领地更为精彩和丰富,你能想到的口味几乎都可以融入啤酒之中,水果、巧克力、香料、咖啡、牛奶……可谓只有你想不到,没有精酿啤酒酿造师做不到的事。自酿一体机就是该设备仅用一键即可完成加热、糖化、煮沸、过滤的操作,直接获取精酿啤酒。
精酿啤酒为什么要避光保存
储存啤酒的温度一般在4-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间。
储存啤酒温度为4-20℃的原因:
1.温度过高会改变啤酒花的性质:啤酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和性将会受到***,酒花的苦味质及单宁成分被氧化,特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生,如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此,啤酒放置在阴凉处或冷藏室内保存。啤酒酵母P啤精酿啤酒,选用进口酵母(比利时酵母、慕尼黑酵母、诺丁山酵母等)改变啤酒口感、泡沫、香气等。
2.温度过低会结冰或蛋白质会分解:啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会***啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。
解决方法:将储存温度保持在4-10℃,如果是工业瓶啤的话可以将温度设置为10-20℃。实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种好口感。
啤酒储存不但要注意温度,还要注意储存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。 尽量不要长时间储存,建议储存期为两个月。
版权所有©2025 产品网