博驰精酿精酿啤酒设备有限公司精酿啤酒技术培训，精酿啤酒设备，精酿啤酒原料

精酿啤酒，是一种精神、一种文化。

有这样一些号称“精酿玩家”的精酿啤酒爱好者。他们热衷于不断尝试新的精酿产品，甚至在喝到一款精酿啤酒之后，会去思考这种风格的背后是酿酒师在表达什么。他们讨厌千篇一律和一成不变，追求新鲜和刺激，崇尚创新。

在美国，这被称为“精酿革命”

现在，这场革命已经来到了我们身边

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什么是精酿 我曾经问过好多人，包括一些啤酒行家、厂商，

“精酿啤酒的定义，具体是什么？”

有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。

也有人说，产量少、精耕细作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精酿”。

当然，还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。

于是，我又问，“那精酿啤酒，到底有没有一个准确的定义呢？”

大家都摇摇头。

后来，我查了好多资料。

还真发现，国内国外对精酿啤酒，没有一个特定的定义。

近年来，我国啤酒行业完成了龙头企业的整合兼并，逐渐进入重质增效阶段。除去单纯的市场份额扩大，越来越多的工业啤酒制造企业开始注重用户、多样化与个性化的消费需求。而精酿啤酒，凭借其种类丰富、口感独特的诸多优势，在消费升级的当下受到了小众消费者的喜爱追捧，也为传统的工业啤酒生产企业提供了转型升级的新思路和新玩法。精酿啤酒似乎成了莎士比亚笔下的哈姆雷特，在一千人眼中就有一千种模样。

据国内产业信息网统计，我国精酿啤酒市场在 2011到2016 年间进入快速导入期，目前在国内啤酒销售额中占 1.5% 左右。虽然消费规模较小，但消费增速却保持在 40% 以上，未来发展潜力巨大。十年间，精酿啤酒在国内生根发芽、茁壮成长，也造就了一批有理想、谋创造、讲新意的精酿啤酒品牌。如何在众多品牌中脱颖而出，夯实供应链基础，找准产品，明确推广渠道无疑是基本的突围之路。在2003年我国已经超越美国成为世界上啤酒产销的大国，截止到2012年啤酒产销量实现22年的连续增长，并牢牢占据着世界产销量。