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精酿啤酒越来越被人们所熟知，精酿啤酒已经成为一种社交饮品，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒

，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。而且，如果我们频繁地接触一样事物，对它的好感就会增加，这被心理学家称为“单纯***效应”。如果你能欣赏一种很小众的东西，用一种自己的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。

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对于精酿啤酒，世界各国都没有一个明确的定义。精酿啤酒似乎成了莎士比亚笔下的哈姆雷特，在一千人眼中就有一千种模样。

既然这样，我们就来说说我们所理解的精酿啤酒。

博驰精酿啤酒，秉承创新与发展，遵守德国啤酒《纯净法》和美国精酿协会对精酿啤酒酿造者的要求，采用美国精酿工艺，使用的进口原料（比如美国酒花、澳大利亚AB公司酵母），不会为了降低成本而使用任何的替代品。***：酒厂的股份必须有超过75％不被非精酿啤酒厂拥有的啤酒工业集团与旗下公司持有。在此基础之上，求新求变，力争做出的每一款啤酒都有自己的linghun，不但刺激你的味蕾，更能直达心灵，给你不一样的饮酒体验！

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如何获得这些原料知识，成为一名酿酒师，这里有几个选择包括：

1.***ASH (single malt and single hop) 酿造

用单一麦芽、单一酒花酿酒，你会真正了解到基础麦芽和单一品种的酒花会更啤酒带来什么。

2.酒花品鉴

大多数***酿酒师会手搓酒花来评估质量，利用手搓同时品鉴几种不同的酒花品种会是非常难得的经历。

3.感官评价麦芽

美国酿造化学家学会的新方法需要做些努力，会是你酿酒俱乐部的伟大工程，一些其他酿酒师也能体会到各种不同的麦芽能让不同的啤酒呈现在酒桌上。

4.酿造、评估和重复

酿酒师一张配方不会只酿一次。他们会一丝不苟地评估，做笔记，改善配方，不断酿造，直至wanmei。

5.
模块法酿酒这个方法，这对于有经验的酿酒师，在他们的所有知识基础上，来创建独特新配方的话，是个不错的方法。我希望你会喜欢这个四步配方设计策略。

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越来越多的精酿啤酒品牌出现，其风险控制也将被逐渐收紧。此次公布的规范指出，生产方应通过危害分析方法，明确啤酒生产过程中的食品安全关键环节，如投料、粉碎、麦汁充氧、酵母接种等，并设立食品安全关键环节的控制措施。精酿里你应该懂的秘密篇五：从原材料开始重新认识啤酒尽管世界各地有着风格迥异的酒。在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等。另外，鼓励采用危害分析与关键控制点体系对啤酒生产过程进行食品安全控制。另外，工坊啤酒厂可建立啤酒加工过程的微生物监控程序，包括生产环境的微生物监控和过程中的微生物监控。工坊、餐饮店、酒吧应制定微生物监控程序，建议定期委托第三方进行微生物检测，确保生产环境及生产过程微生物的有效监控。