精酿啤酒通常采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），区别于工业啤酒采用的拉格工艺（Larges，下发酵工艺）。酒精度和麦芽汁浓度对啤酒风味的影响麦芽汁中含有多种浸出物，麦芽糖是主要的。而发酵时间，相当传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。 在世界各地酿造的啤酒，因为当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。 精酿啤酒与一般的商业啤酒在引用方式上有着非常明显的差别，不应像喝商业啤酒般从冰箱拿出来一饮而尽，这样喝在炎热的夏天虽然非常过瘾，却不能欣赏到啤酒的色泽也闻不到啤酒的香气。

精酿啤酒有哪些营养

自酿啤酒采用传统的酿造工艺，天然的原料，所以酿造出来的啤酒有着复杂变幻的口感，不同于工业啤酒追求大批量生产，因此缩短了酿造时间、寡淡无味、缺乏香气，精酿啤酒的口味醇厚饱满，麦香更为突出。例如:7%(V/V)，其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。不仅如此，自酿啤酒还具有很高的营养价值，含有***所需的多种氨基酸，***等。

相关研究表明，自酿啤酒中约含有17种氨基酸，精酿啤酒设备氨基酸不仅能给***提供用于合成蛋白质的重要原料，而且能促进生长，调节新陈代谢、维持生命等。若缺乏氨基酸，会出现缺乏活力、低等症状。

自酿啤酒中含有丰富的B族***，同时还有***A、***D、***E等等。自酿啤酒富含***B1和***B2，其对于保护和效果显著，提高眼睛代谢功能，消除自由基，使得眼睛更加舒服透亮。

自酿啤酒中含有足量的有机酸，能在你精神感到不济时，为你有效提神。自酿啤酒设备适量的饮用精酿啤酒，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，能有效引起胃酸分泌、加快胃排空。

啤酒能防止心脑血管***，维护心脏将康；促进血液循环；益脑等辅助健康的功能，减少骨质疏松的风险；消除肌肉疲劳等等。

一些精酿啤酒小知识，送给爱喝啤酒的你

一个人一天喝多少啤酒好？

据测定，一个成年人一次喝酒精50克会引起兴奋现象，一次喝70克以上时，血液中的酒精浓度可达到0.1%以上，这些酒精需一天以上才能消化吸收完全。发酵控制发酵起始温度为11℃，发酵高温度为15℃，啤酒活性酵母用量为0。国外把血液中酒精浓度低于0.05%定为能进行正常工作的安全标准。如果以12度啤酒折算，一个成年人一天喝的量不超过2瓶（1升）。考虑到喝酒引起的体重增加因素和每个***质差异情况，这个数量还可稍微调整一些。

啤酒的度数表示什么？

许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。

啤酒商标上注明的度不是指啤酒所含的酒精度，而是指糖化后的麦汁浓度。小麦芽一般色度不高，酶活力较强，主要用来调节麦汁的性质，一般只掺用5%-10%，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。例如一公斤麦芽汁含有糖类120克，即为12度。根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度（6-8度），中浓度（10-12度）和高浓度（14-20度）三种，不过，麦汁浓度与酒精度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精度为2度，中浓度为3.1-3.5度，高浓度啤酒为4-5度。

怎样喝啤酒爽口？

啤酒的爽口与否，与泡沫有一定关系，因为泡沫具有防止酒香和二氧化碳溢出的作用。

啤酒在发酵过程中，可以由酵母产生大量的蛋白质、类脂等物质，这些都是天然的表面活性剂了，也是啤酒有营养的原因。所以可以借由泡沫的丰富程度、细腻与否、消失快慢判断啤酒的质量。

喝时应将上唇挡住泡沫，在泡沫和酒的分界处大口的畅饮，而不能像喝白酒那样小口品尝，斟酒时速度要适中，尽量使细细的泡沫呈奶酪样高高涌起。一般杯中啤酒和泡沫的比例呈8:2时为爽口。

小型啤酒设备操作过程的功能作用一

一、消毒和杀菌

消毒和杀菌作用是纯正的啤酒设备的关键作用其一，往往***人员说选用啤酒设备生产制造的酒品能够超过与***标准质量同样，这多是消毒和杀菌作用做为后台管理确保，它能够应用多种多样方式对机器设备开展消毒和杀菌防止***ganran，在啤酒设备加工过程中还可以融进消毒he杀菌加工工艺来确保葡萄酒的质量。自酿啤酒设备酿造的黑啤酒是原浆啤酒中的一种，黑啤酒色度往往大于40EBC,酒液呈红褐色，酒休醇厚、泡沫细腻、苦味适中，有"黑牛奶"的美誉，亦适用于天冷的季节饮用。

二、破碎和过虑作用

靠谱小型啤酒设备可挑选麦芽糖研磨机破碎，还可以酌选其他的破碎方式，并且它可以确保qi过虑作用，过虑结束后能够使葡萄酒更为醇香，它酿造的葡萄酒能够在外型上保证与一般市面的葡萄酒相距无异，一般的饮酒者无法区别。